Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Romeu e Julieta com Cobertura Cremosa
Bolo Romeu e Julieta com Cobertura Cremosa: A combinação perfeita de queijo e goiabada
O Bolo Romeu e Julieta é uma sobremesa irresistível que une a suavidade do queijo com o sabor doce e marcante da goiabada. Ele é perfeito para ser servido em um café da tarde especial ou como uma sobremesa prática e deliciosa. Com uma textura macia, uma cobertura cremosa de queijo e uma camada de goiabada brilhante, esse bolo conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor. Fácil de preparar, é ideal para quem ama receitas caseiras que fazem sucesso na primeira mordida.
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 xícara de chá de leite integral morno (240 ml)
- ¾ de xícara de chá de açúcar (180 g)
- 1 lata de milho verde escorrido (280 g)
- 1 ½ xícara de chá de milharina ou fubá mimoso (360 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
- Para o brigadeiro de queijo: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado (ou 2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão)
- Para a cobertura de goiabada: 150 g de goiabada em cubos
- 100 ml de água
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o milho por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a milharina ou fubá e bata novamente até incorporar. Por último, misture o fermento delicadamente, sem bater.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada (20x30 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro de queijo: em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, misturando bem. Reserve.
- Para a cobertura de goiabada, aqueça a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar um creme liso e homogêneo. Caso a mistura fique muito espessa, adicione água aos poucos. Reserve.
- Retire o bolo do forno e, ainda quente, espalhe o brigadeiro de queijo por cima. Em seguida, cubra com a goiabada cremosa. Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Curiosidades
- A combinação de queijo e goiabada é conhecida como “Romeu e Julieta” em homenagem à clássica história de amor, simbolizando a união de sabores contrastantes.
- Este bolo é uma releitura moderna da famosa sobremesa brasileira de queijo com goiabada.
- O uso do milho na massa confere um toque rústico e sabor único à receita.
- O brigadeiro de queijo traz uma cremosidade extra e um leve contraste salgado que realça a doçura da goiabada.
- A receita pode ser adaptada com outros tipos de queijo, como minas padrão ou muçarela ralada.
Perguntas frequentes
Posso substituir o milho em lata por milho fresco?
Sim, você pode usar milho fresco cozido. Utilize a mesma quantidade em gramas da receita original.
Como armazenar o bolo para manter a qualidade?
Mantenha o bolo bem tampado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 30 dias com as coberturas.
Posso usar outra fruta no lugar da goiabada?
Sim, frutas como damasco ou figo em calda podem ser opções deliciosas para variar a cobertura.