Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Pudim Cremoso com Camadas Perfeitas
Por Daniel Caetano
Publicado em 11 de abril de 2026 as 08h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Pudim Cremoso com Camadas Perfeitas e Recheio de Doce de Leite
O bolo pudim é uma sobremesa que combina duas texturas em uma única receita: um bolo macio e um pudim cremoso. Ele serve como sobremesa especial para festas, reuniões em família ou ocasiões em que se deseja um doce mais elaborado. O bolo pudim tem aparência em camadas, com recheio generoso e decoração com mini pudins. Geralmente é servido bem gelado, em fatias, destacando sua cremosidade e o contraste entre o bolo e o pudim.
Preparo: 120 min.
Rendimento: 12
Calorias: 320
Proteinas: 5
Ingredientes
- Pudim: 3 ovos
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- 1 colherzinha de café de baunilha (opcional)
- 350 ml de leite
- Calda de caramelo (quantidade suficiente para forrar a forma)
- Calda para umedecer o bolo: 1 xícara e meia de água
- 100 ml de leite condensado
- Montagem: Massa de bolo pronta (3 discos do mesmo tamanho) [Aqui no site tem a receita da massa]
- 1 lata de doce de leite cozido
- Chantilly (aproximadamente 400 ml)
- Mini pudins (feitos com metade da receita do pudim)
Modo de Preparo
- Bata os ovos, o leite condensado e a baunilha até misturar bem. Acrescente o leite e misture rapidamente.
- Despeje a mistura em forma caramelizada. Cubra com papel alumínio com o lado brilhante para baixo.
- Coloque a forma dentro de outra com água e adicione um pouco de vinagre. Leve ao forno a 160°C por 30 a 35 minutos em banho-maria.
- Faça o teste da faca; se sair limpa, está pronto. Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas.
- Desenforme o pudim e leve ao freezer por alguns minutos para firmar. Coloque o primeiro disco de bolo na forma forrada com plástico.
- Umedeça com a calda preparada. Posicione o pudim inteiro sobre o bolo. Cubra com o segundo disco de massa e umedeça novamente. Espalhe o doce de leite.
- Coloque o terceiro disco de massa e umedeça. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro. Bata o chantilly até ficar firme.
- Desenforme o bolo e cubra com uma camada fina de chantilly. Decore com o restante do chantilly. Posicione os mini pudins sobre o bolo.
- Finalize com mais chantilly ao redor. Sirva bem gelado.
Curiosidades
- O bolo pudim combina duas sobremesas clássicas em uma única preparação.
- A técnica de banho-maria garante textura cremosa ao pudim.
- O descanso na geladeira ajuda a estruturar as camadas.
- O doce de leite intensifica o sabor da sobremesa.
- A decoração com mini pudins deixa o bolo mais chamativo.
Informações Adicionais
- Não monte o bolo pudim no mesmo dia do preparo do pudim.
- Deixe o pudim firmar no freezer antes de montar.
- Umedeça bem as camadas para garantir maciez.
- Deixe o bolo pudim descansar na geladeira antes de servir.
Referência: Dicas e Receitas da Celly
Acesse o canal