Por Daniel Caetano Publicado em 22 de março de 2024 as 21h36 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Pudim Caseiro, Receita Simples e Deliciosa

O bolo pudim é uma sobremesa tradicional que combina duas delícias em uma só receita: o pudim cremoso e o bolo fofinho.

Ingredientes

• 2 xícaras de leite em pó (aproximadamente 200g)
• 1/2 xícara de açúcar (aproximadamente 100g)
• 3 ovos
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de leite de coco (opcional, para mais sabor)
• Para o Bolo:
• 100 ml de óleo (aproximadamente 90g)
• 100 ml de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar (aproximadamente 90g)
• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
• 2/3 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Para o Caramelo:
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água fervente
• 5 gotas de limão

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione as gotas de limão e, com cuidado, despeje a água fervente no caramelo. Mexa até o açúcar se dissolver completamente. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o leite em pó, o açúcar, os ovos e a água fervente. Bata bem até ficar homogêneo. Se optar por usar leite de coco, adicione-o à mistura. Reserve.
3. Em uma tigela, coloque o óleo, o leite, os ovos, o cacau em pó, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa lisa e sem grumos.
4. Em uma forma untada com o caramelo, despeje primeiro a massa de bolo, espalhando de maneira uniforme. Em seguida, coloque a mistura do pudim por cima, sem misturar as duas massas.
5. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito – se sair limpo, o bolo-pudim está pronto.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado para uma textura ainda mais cremosa.

Curiosidades

• O bolo-pudim é uma sobremesa que pode ser feita de diversas formas, variando os tipos de pudim, como o de leite condensado ou chocolate.
• Essa receita é muito popular em festas de aniversário e comemorações familiares, devido ao seu sabor que agrada a todos.
• O segredo do pudim ficar bem cremoso está no uso da água fervente, que ajuda a dissolver melhor os ingredientes e resulta em uma textura suave.
• O caramelo é essencial para garantir que a sobremesa tenha o sabor clássico de pudim de padaria. A dica do limão evita que o caramelo cristalize.
• O bolo-pudim pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, mas fica mais saboroso se for refrigerado por algumas horas.

Informações Adicionais

• Se quiser uma sobremesa mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco ao pudim. Isso vai realçar o sabor e a textura.
• Use uma forma de 18 cm de diâmetro para garantir que o bolo-pudim não fique muito alto e cozinhe uniformemente.
• Evite mexer as camadas depois de montá-las, para que o pudim não se misture ao bolo durante o processo de assar.
• Caso queira um sabor mais intenso de chocolate, use cacau em pó de boa qualidade e adicione um pouco mais de açúcar.
• Para facilitar a desenformagem, unte bem a forma com manteiga e cubra o fundo com o caramelo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.