Créditos: Confeitando com Daniela Bolos
Legenda: Bolo Pão de Mel
Por Daniel Caetano
Publicado em 25 de março de 2025 as 09h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Pão de Mel Perfeito: Uma Receita Simples e Deliciosa Veja
Se você ama sobremesas fofinhas, aromáticas e cheias de sabor, o bolo pão de mel é a escolha certa! Com sua textura macia, sabor marcante de mel e especiarias, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde ou como um doce especial em qualquer dia. Além disso, sua camada generosa de recheio e cobertura de chocolate torna cada pedaço irresistível. Vamos aprender essa receita incrível e muito fácil de fazer!
Preparo: 90 min.
Rendimento: 12
Calorias: 320
Proteinas: 6
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 100 ml de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 200 g de mel
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de café de canela em pó e 1 pitada de cravo em pó
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Para o recheio: 2 latas de leite condensado cozido por 30 minutos (doce de leite)
- 200 ml de leite misturado com achocolatado e um toque de canela para umedecer o bolo
- Para a cobertura: 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 150 g de creme de leite
Modo de Preparo
- Bata os ovos na batedeira até obter um creme claro e aerado. Adicione o leite, a margarina e o mel, misturando bem até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó, a canela e o cravo, misturando até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, mexendo delicadamente. Transfira a massa para uma forma de 22 cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.
- Depois que o bolo esfriar, corte-o em três camadas iguais. Umedeça cada camada com a mistura de leite e achocolatado.
- Recheie com o doce de leite entre as camadas.
- Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante. Cubra o bolo com a ganache e alise com uma espátula.
- Finalize decorando com riscos de chocolate branco ou granulados, se preferir.
Curiosidades
- O pão de mel tem origem europeia e foi inspirado nos tradicionais bolos de especiarias consumidos na Idade Média.
- O mel, além de dar sabor, ajuda a manter o bolo úmido por mais tempo.
- Canela e cravo são ingredientes típicos dessa receita e adicionam um aroma irresistível.
- Você pode transformar o bolo em pequenos quadradinhos para servir como sobremesas individuais.
- O doce de leite usado no recheio pode ser substituído por brigadeiro ou ganache de chocolate.
Referência: Confeitando com Daniela Bolos
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