Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Gelado de Chocolate e Ninho com Brigadeiro
Por Daniel Caetano
Publicado em 8 de maio de 2024 as 14h15
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Gelado de Chocolate e Ninho com Brigadeiro
Se você é fã de sobremesas cremosas e refrescantes, o bolo gelado de chocolate com recheio de Ninho e brigadeiro é perfeito para você.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 12
Calorias: 320
Proteinas: -
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio de Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó (preferencialmente Ninho)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Para o brigadeiro:
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- Para a calda:
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente o leite morno e o óleo, misturando bem.
- Adicione o achocolatado em pó e a farinha de trigo peneirada, incorporando suavemente.
- Por último, misture o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja assado.
- Para o recheio de Ninho, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme consistente. Reserve e deixe esfriar.
- Para o brigadeiro, repita o processo do recheio de Ninho, utilizando os ingredientes indicados para o brigadeiro.
- Prepare a calda misturando todos os ingredientes em uma panela e aquecendo ligeiramente até que os ingredientes estejam bem dissolvidos. Reserve.
- Depois de esfriar, desenforme o bolo e corte-o ao meio. Umedeça as duas metades com a calda.
- Recheie o bolo com o creme de Ninho e uma camada do brigadeiro.
- Cubra com a outra metade do bolo, envolva-o em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Corte o bolo em pedaços individuais e embrulhe cada um separadamente. Conserve na geladeira até o momento de servir.
Curiosidades
O bolo gelado ganhou fama no Brasil nos anos 80 como sobremesa de festas infantis.
Embrulhar o bolo em papel alumínio ajuda a preservar a umidade e o sabor.
O leite Ninho é preferido por muitos devido ao seu sabor mais suave em relação a outros leites em pó.
Essa receita é uma ótima opção para venda, pois é prática e tem boa conservação.
Variar os recheios, como doce de leite ou Nutella, pode trazer novas versões igualmente deliciosas.