Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolo de Polvilho
Por Daniel Caetano
Publicado em 1 de abril de 2026 as 09h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Polvilho Crocante por Fora para o Café da Tarde
O bolo de polvilho é uma receita simples que serve para acompanhar o café ou chá em qualquer momento do dia. Ele tem textura crocante por fora, interior macio e aparência dourada depois de assado. O bolo de polvilho costuma ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, ainda morno, cortado em fatias e acompanhado de uma bebida quente.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 8
Calorias: 210
Proteinas: 6
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher rasa de sal
- 400 g de polvilho doce
- Queijo ralado para colocar por cima
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o queijo ralado e o sal. Bata a mistura por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente metade do polvilho doce e bata novamente.
- Adicione o restante do polvilho aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Unte uma forma com óleo.
- Despeje toda a massa na forma. Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos. Retire do forno, aguarde alguns minutos e desenforme.
- Corte e sirva o bolo de polvilho ainda morno.
Curiosidades
- O bolo de polvilho é inspirado no pão de queijo, mas preparado em formato de bolo.
- O polvilho doce é responsável pela leveza da massa.
- A crocância externa aparece naturalmente durante o tempo de forno.
- O queijo gratinado por cima cria uma camada dourada e saborosa.
- O bolo de polvilho não costuma murchar após assar quando preparado corretamente.
Informações Adicionais
- Adicione o polvilho aos poucos para evitar que a massa fique pesada.
- Pré-aqueça bem o forno para garantir o crescimento uniforme do bolo de polvilho.
- Unte a forma apenas com óleo para facilitar na hora de desenformar.
- Sirva o bolo de polvilho ainda morno para aproveitar melhor a textura macia.
Perguntas frequentes
Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?
Não é recomendado, pois o resultado e a textura do bolo de polvilho mudam.
O bolo de polvilho precisa ser batido no liquidificador?
Sim, isso ajuda a deixar a massa uniforme e leve.
Como saber se o bolo de polvilho está pronto?
Quando estiver dourado por cima e firme ao toque, após cerca de 30 a 40 minutos.
Referência: Ediane - Comida Mineira
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