Créditos: Receitas do Will
Legenda: Bolo de Paçoca com Cobertura Cremosa
Por Daniel Caetano
Publicado em 5 de maio de 2025 as 11h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Paçoca com Cobertura Cremosa: Vem Aprender a Fazer Para sua Festa Junina
Se você ama o sabor inconfundível da paçoca, essa receita é perfeita para o seu próximo lanche ou sobremesa especial. O bolo de paçoca com cobertura é macio, aromático e tem uma textura única que combina o doce com o toque crocante da cobertura. Sirva em festas, almoços em família ou para surpreender os amigos com um sabor irresistível.
Preparo: 70 min.
Rendimento: 12
Calorias: 325
Proteinas: 6
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 200 g de margarina
- 250 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de paçoca triturada
- 200 ml de leite fervido (dividido em duas partes) e 10 g de fermento em pó
- 200 ml de leite condensado
- 100 g de paçoca triturada para a cobertura
Modo de Preparo
- Bata as claras na batedeira até atingirem o ponto de neve, adicionando uma pitada de sal para ajudar na estrutura. Reserve.
- Em outra tigela, bata a margarina com o açúcar até formar um creme liso e consistente. Adicione as gemas, uma a uma, à mistura de margarina, batendo bem após cada adição.
- Acrescente metade da farinha de trigo e a paçoca triturada, misturando delicadamente.
- Adicione metade do leite fervido à mistura e, em seguida, o restante da farinha de trigo e do leite fervido. Bata por 30 segundos até incorporar.
- Misture o fermento em pó à massa com movimentos suaves. Incorpore as claras em neve à massa com movimentos de baixo para cima, para manter a textura aerada.
- Despeje a massa em uma forma de 23 cm untada e enfarinhada ou com desmoldante caseiro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40-50 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Retire o bolo do forno, desenforme e pincele o leite condensado sobre ele ainda quente.
- Finalize polvilhando a paçoca triturada sobre o leite condensado. Sirva e aproveite!
Curiosidades
- A paçoca é um doce típico brasileiro, feito à base de amendoim e é muito popular em festas juninas.
- Incorporar claras em neve à massa deixa o bolo mais aerado e leve.
- O leite condensado na cobertura ajuda a manter o bolo molhadinho por mais tempo.
- Você pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais intenso.
- Esse bolo combina muito bem com café ou chá, potencializando o sabor da paçoca.
Perguntas frequentes
Posso substituir a paçoca por amendoim triturado?
Sim, mas o sabor característico da paçoca pode se perder um pouco.
Qual o tempo de conservação desse bolo?
Se mantido em um recipiente fechado, ele pode durar até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
Posso congelar o bolo?
Sim, ele pode ser congelado por até 2 meses. Apenas evite adicionar a cobertura antes de congelar.
Referência: Receitas do Will
Acesse o canal