Por Daniel Caetano Publicado em 13 de maio de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Mirtilo com Iogurte, Sabor e Textura Incríveis

Este Bolo de Mirtilo com Iogurte é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa fácil de fazer, saborosa e com uma textura super macia.

Ingredientes

• 100 g de manteiga sem sal (amolecida)
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• Raspas de 1 limão (ou laranja, se preferir)
• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural integral (pode substituir por iogurte grego)
• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de mirtilos frescos
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione a manteiga amolecida, o açúcar refinado e as raspas de limão. Misture bem para liberar o aroma e o sabor da casca.
2. Bata esses ingredientes com uma batedeira até formar um creme homogêneo.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, com a batedeira ligada. Bata até misturar bem.
4. Acrescente o iogurte natural e misture rapidamente, apenas para incorporar.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet para manter a leveza da massa.
6. Acrescente o fermento e misture até que a massa fique bem homogênea.
7. Junte os mirtilos à massa, mexendo delicadamente para distribuí-los uniformemente.
8. Unte uma forma de pão ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
9. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
10. Após o tempo de forno, retire o bolo e deixe esfriar. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, e sirva.

Curiosidades

Iogurte na receita: O iogurte ajuda a deixar a massa do bolo mais úmida e macia, resultando em uma textura que derrete na boca.

Mirtilos: O mirtilo é uma fruta rica em antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e do sistema imunológico.

Manteiga: A manteiga sem sal é a escolha ideal para bolos, pois oferece mais controle sobre o sabor e a quantidade de sal na receita.

Raspas de limão: Além de dar um sabor especial, as raspas de limão ajudam a intensificar o aroma da massa.

Bolo cremoso: A consistência cremosa da massa é um dos segredos para fazer esse bolo se destacar pela leveza e sabor.

Informações Adicionais

Iogurte: Para uma textura mais cremosa e densa, use iogurte grego. Caso prefira algo mais leve, o iogurte natural integral funciona bem. Mirtilos: Se não encontrar mirtilos frescos, pode utilizar mirtilos congelados. Só tome cuidado para não deixar a massa muito líquida. Açúcar de confeiteiro: Para dar um toque mais sofisticado ao bolo, polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima após esfriar. Substituições: Se preferir, você pode substituir o limão por raspas de laranja para um sabor diferente. Congelamento: O bolo pode ser congelado por até 30 dias. Basta embrulhar bem e descongelar antes de servir. https://www.youtube.com/watch?v=kqs2FLIHYPo&t=1s

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.