Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de milho sem ovo e sem farinha
Bolo de milho sem ovo e sem farinha fácil de fazer em casa
O bolo de milho sem ovo e sem farinha é uma receita simples, feita para quem quer um bolo caseiro de verdade, com sabor marcante de milho. Ele fica macio, úmido por dentro, levemente cremoso e com a superfície dourada. É muito servido no café da manhã ou no café da tarde, acompanhado de café passado na hora, como se faz há gerações.
Ingredientes
- 700 g de milho verde debulhado
- 400 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de manteiga ou margarina derretida
- 1 pitada de sal
- 50 g de queijo (opcional)
- 1 colher de manteiga ou margarina derretida para finalizar
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o milho verde e o leite. Bata por cerca de 1 a 1 minuto e meio.
- Acrescente o açúcar, a manteiga ou margarina derretida e a pitada de sal. Bata novamente até ficar homogêneo.
- Unte uma forma com manteiga ou margarina. Se desejar, forre o fundo e as laterais com palha de milho higienizada. Despeje a massa na forma.
- Se for usar o queijo, distribua os 50 g sobre a massa e afunde levemente para formar um recheio. Finalize colocando por cima 1 colher de manteiga ou margarina derretida.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar bem dourado e cheiroso.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
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O bolo de milho sem ovo e sem farinha é feito apenas com o próprio amido do milho.
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Essa receita dispensa fermento, pois a textura cremosa vem da moagem do milho.
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O uso da palha de milho deixa o aroma mais intenso durante o forno.
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É um bolo comum em cafés rurais e mesas simples do interior.
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Mesmo sem farinha, o bolo fica estruturado após esfriar.
Informações Adicionais
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Prefira milho fresco para garantir sabor mais intenso no bolo de milho sem ovo e sem farinha.
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Bata bem o milho para evitar pedaços grandes na massa.
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O queijo pode ser colocado congelado para não se misturar totalmente à massa.
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Espere o bolo amornar antes de cortar para firmar melhor.