Por Daniel Caetano Publicado em 13 de maio de 2024 as 09h45 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Laranja com Calda Brilhante

O bolo de laranja com calda é uma opção irresistível para acompanhar o café da tarde ou ser servido como sobremesa em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 g de margarina (em temperatura ambiente)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de suco de laranja (preferencialmente laranja-baía)
• Raspas de 2 laranjas
• Para a calda:
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• Raspas de 1 laranja

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a margarina e o açúcar refinado até obter um creme homogêneo.
2. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
3. Acrescente metade da farinha de trigo peneirada, misture, e adicione o suco de laranja. Depois, incorpore o restante da farinha.
4. Adicione as raspas de laranja à massa e misture delicadamente. Por último, incorpore o fermento químico em pó.
5. Unte uma forma com furo no meio (24 cm de diâmetro) com margarina e açúcar cristal para facilitar ao desenformar e caramelizar levemente o bolo.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
7. Em uma panela, misture o suco de laranja, o açúcar cristal e as raspas de laranja.
8. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente e ficar brilhosa.
9. Desligue o fogo e reserve.
10. Após desenformar o bolo ainda quente, faça furinhos na superfície com um palito.
11. Despeje a calda uniformemente sobre o bolo, garantindo que ela penetre bem.
12. Deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

Curiosidades

O bolo de laranja é uma variação do tradicional “pound cake”, muito popular em países europeus.

A laranja-baía, usada na receita, é conhecida pelo seu sabor adocicado e pela casca espessa, ideal para raspas.

Esse bolo é uma ótima opção para pessoas com intolerância à lactose, pois não leva leite na massa.

A calda de açúcar cristal é um segredo para dar brilho e textura a sobremesas.

Antigamente, bolos cítricos eram servidos como um gesto de boas-vindas em algumas culturas.

Informações Adicionais

Escolha laranjas maduras: As laranjas-baía são ideais por serem mais doces e aromáticas, garantindo sabor intenso. Peneire os ingredientes secos: Isso ajuda a deixar a massa mais leve e evita grumos. Não abra o forno antes de 20 minutos: Isso evita que o bolo murche. Use uma forma adequada: Formas com furo no meio ajudam a assar o bolo de forma uniforme. Ajuste a doçura da calda: Se preferir menos doce, reduza a quantidade de açúcar na calda. https://www.youtube.com/watch?v=u7AaSZxcCgs&t=1s

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.