Por Daniel Caetano Publicado em 26 de março de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá Úmido e Fofinho com Segredo Simples

O bolo de fubá úmido e fofinho é perfeito para acompanhar café ou chá no dia a dia. Ele tem textura macia, levemente cremosa e não esfarela ao cortar. A aparência é dourada por fora e clara por dentro, com miolo bem fofo. Esse bolo de fubá úmido costuma ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou em reuniões simples, sempre cortado em pedaços generosos.

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 1/2 xícara de leite
• 2 1/2 xícaras de fubá
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
• 1/2 colher de sopa de erva-doce
• Margarina e açúcar para untar a forma

Modo de Preparo

1. Coloque a manteiga ou margarina e o leite em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Em um recipiente, misture o fubá com a pitada de sal.
2. Despeje o leite fervente sobre o fubá e misture bem. Deixe essa mistura descansar por 5 minutos.
3. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o fubá hidratado aos poucos, misturando até incorporar.
4. Acrescente a erva-doce e misture. Adicione o fermento e mexa delicadamente apenas para homogeneizar.
5. Despeje a massa em forma untada com margarina e açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
6. Retire quando estiver dourado e ao espetar uma faca ela sair limpa.

Curiosidades

• O segredo do bolo de fubá úmido é escaldar o fubá com líquido quente.
• Essa técnica evita que o bolo fique seco ou esfarelando.
• A erva-doce é tradicional em muitas versões do bolo de fubá.
• O bolo de fubá é muito popular em cafés da tarde brasileiros.
• A textura úmida faz com que o bolo permaneça macio por mais tempo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.