Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador
Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador com Camada Generosa de Creme
O bolo de fubá cremoso é perfeito para o café da manhã ou da tarde. Ele serve como um bolo simples e prático para acompanhar um café fresco ou chá. Tem textura macia, com uma camada firme na base e uma parte cremosa bem visível no meio. Depois de assado, fica dourado por cima e levemente úmido por dentro. O bolo de fubá cremoso costuma ser servido em pedaços quadrados, ainda morno ou em temperatura ambiente, direto da forma.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 800 ml de leite integral
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Bata por 2 minutos.
- Acrescente o leite integral, o queijo parmesão ralado, o fubá mimoso e a farinha de trigo. Bata até misturar bem.
- Adicione o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma de 18 x 28 cm untada com margarina e fubá.
- Deixe a massa descansar por aproximadamente 5 minutos antes de levar ao forno.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Retire quando estiver dourado por cima e, ao espetar o palito, ele sair levemente úmido. Espere amornar antes de cortar.
Curiosidades
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O fubá mimoso é o mesmo usado para preparar polenta.
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O bolo de fubá cremoso forma camadas naturalmente durante o descanso da massa.
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O queijo parmesão realça o sabor, mas pode ser omitido.
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Mesmo assado corretamente, o bolo abaixa levemente ao esfriar, isso é normal.
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A textura cremosa acontece porque a massa é mais líquida que a de bolos comuns.
Informações Adicionais
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Espere 5 minutos antes de levar ao forno para garantir a formação das camadas.
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Bata bem os três primeiros ingredientes para deixar a massa mais homogênea.
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Use leite integral para manter a cremosidade do bolo de fubá cremoso.
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Espere amornar para cortar, pois o creme firma melhor.
Perguntas frequentes
Por que o bolo de fubá cremoso fica com camadas?
Porque o fubá é mais pesado e desce enquanto a massa descansa antes de ir ao forno.
Posso fazer o bolo de fubá cremoso sem queijo?
Sim, o queijo é opcional, mas adiciona mais sabor.
É normal o bolo abaixar depois de assado?
Sim, ao esfriar ele reduz um pouco de volume, o que é esperado nessa receita.