Por Daniel Caetano Publicado em 10 de fevereiro de 2025 as 17h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá Cremoso: Fácil e Fofinho Imagina Com Cafezinho

O bolo de fubá cremoso é uma sobremesa irresistível, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou ser servida como lanche da tarde.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras de chá de leite integral
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga derretida
• 1 xícara de chá de fubá
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga derretida, o fubá e o queijo parmesão ralado.
2. Bata rapidamente até que tudo esteja bem misturado.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Bata novamente apenas até incorporar os ingredientes.
4. Unte uma assadeira de vidro (16 x 26 cm) ou de alumínio com manteiga derretida e polvilhe fubá ou farinha de trigo.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 50 minutos a 1 hora, até que a superfície esteja dourada e o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva. Para armazenar, mantenha bem fechado à temperatura ambiente por até 1 dia ou guarde na geladeira.

Curiosidades

• O bolo de fubá cremoso é um clássico da culinária brasileira, muito popular em festas juninas.
• A textura cremosa é resultado da alta quantidade de leite na receita, que ajuda a separar as camadas naturalmente.
• Adicionar queijo parmesão ralado dá um toque salgado que contrasta com o doce, deixando o sabor mais equilibrado.
• Para variar, você pode incluir coco ralado na massa, que combina perfeitamente com o fubá.
• A receita também funciona bem em formas de tamanhos diferentes, adaptando a altura do bolo de acordo com a preferência.

Perguntas frequentes

Posso usar queijo parmesão de pacote industrializado?

Sim, o queijo parmesão de pacote também funciona bem, mas o ralado na hora traz mais sabor à receita.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelá-lo em pedaços individuais por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça no micro-ondas para recuperar a textura.

O que fazer se o bolo rachar no meio?

Isso pode ocorrer por alta temperatura no forno. Reduza a temperatura e asse por mais tempo para evitar rachaduras.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.