Créditos: Daniel Caetano
Legenda: Bolo de Fubá Cremoso
Por Daniel Caetano
Publicado em 7 de setembro de 2026 as 10h58
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Fubá Cremoso Bem Caseiro e Fácil de Fazer
Já pensou que você também pode fazer um bolo de fubá caseiro que fica perfeito? Então aqui nessa receita você vai conseguir fazer.
Preparo: 7 min.
Rendimento: 12
Calorias: 320
Proteinas: 7
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de fubá mimoso (200 g)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pacotinho de queijo ralado parmesão (50 g)
- 1½ xícara de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de margarina
- 700 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
Modo de Preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Coloque no liquidificador os 3 ovos inteiros, o fubá mimoso, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o açúcar refinado, a margarina e o leite integral.
- Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e a massa fique homogênea.
- Adicione o fermento químico somente depois de bater a massa.
- Misture o fermento delicadamente com uma espátula, colher de pau ou outro utensílio. Não bata o fermento no liquidificador.
- Unte uma forma de 25 cm com margarina e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma. A massa do bolo de fubá cremoso fica bastante líquida, e isso é normal.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos.
- Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos.
- Quando o bolo estiver bem dourado por cima, faça o teste do palito. Se sair sequinho, retire do forno.
- Deixe o bolo amornar antes de cortar, pois ele ainda estará mais macio logo depois de sair do forno.
- Sirva o bolo de fubá cremoso acompanhado de café, chá ou café com leite. Aproveite!
Curiosidades
- A massa do bolo de fubá cremoso é naturalmente mais líquida do que a de muitos outros bolos, mas isso ajuda a formar sua textura característica depois de assado.
- O fubá é um ingrediente muito presente na culinária brasileira e aparece em diversas receitas de bolos, mingaus e pratos salgados.
- O queijo parmesão ralado ajuda a dar mais sabor à receita e combina muito bem com o fubá.
- Diferente de um bolo comum, o bolo de fubá cremoso pode apresentar uma parte mais firme e outra mais cremosa no interior.
- Essa receita é bastante servida durante as festas juninas, acompanhando outras comidas típicas feitas com milho e derivados.
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Informações Adicionais
- Pré-aqueça bem o forno: isso ajuda o bolo a assar de maneira mais uniforme.
- Não bata o fermento: coloque o fermento apenas no final e misture delicadamente para preservar sua ação.
- Evite abrir o forno cedo: espere pelo menos 30 minutos antes de abrir a porta do forno.
- Espere antes de cortar: como o bolo fica cremoso, deixá-lo amornar ajuda a cortar os pedaços com mais facilidade.
Perguntas frequentes
Por que a massa do bolo de fubá cremoso fica tão líquida?
Isso é normal nesta receita. A quantidade de leite é maior e contribui para a textura cremosa que aparece no bolo depois de assado.
Posso bater o fermento junto com os outros ingredientes?
Não é recomendado. De acordo com o preparo ensinado, o fermento deve ser adicionado no final e misturado manualmente.
Quando sei que o bolo de fubá cremoso está pronto?
O bolo deve estar dourado por cima. Depois do tempo de forno indicado, faça o teste do palito para verificar o ponto.