Por Daniel Caetano Publicado em 5 de maio de 2026 as 14h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de fubá com goiabada mesclada fofinho e úmido para o café

O bolo de fubá com goiabada mesclada é uma receita perfeita para acompanhar o café do dia a dia. Ele fica macio, bem fofinho e com partes úmidas por causa da goiabada derretida. A aparência é bonita, com efeito mesclado por cima e por dentro. Esse bolo é muito servido no café da manhã ou no lanche da tarde, especialmente ao lado de um café fresco.

Ingredientes

• 300 g de goiabada
• 1/2 xícara de chá de água (240 ml a xícara)
• 2 xícaras de chá de fubá mimoso
• 2 xícaras de chá de leite quente
• 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de Preparo

1. Pique a goiabada em pedaços médios. Coloque em uma panela com a água e leve ao fogo baixo.
2. Mexa e amasse até derreter completamente e formar um creme liso. Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. Em uma tigela, misture o fubá com o leite quente até formar uma massa bem densa. Deixe esfriar completamente.
4. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de fubá aos poucos e bata até ficar homogêneo.
5. Acrescente o fermento e misture rapidamente. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá. Coloque a goiabada por cima em colheradas.
6. Use um palito ou faca para fazer o efeito mesclado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Não abra o forno antes do tempo indicado.

Curiosidades

1. O bolo de fubá com goiabada mesclada é muito popular em cafés caseiros brasileiros.
2. A combinação de fubá com goiabada é conhecida como “Romeu e Julieta”.
3. O uso do leite quente ajuda a deixar o bolo mais macio.
4. Essa receita não leva farinha de trigo, sendo uma opção sem glúten.
5. O efeito mesclado deixa o bolo mais bonito e com sabor distribuído.

Informações Adicionais

1. Espere o fubá esfriar antes de bater com os ovos para não cozinhar a mistura.
2. Se a massa ficar pesada no liquidificador, use a função pulsar.
3. Para uma goiabada mais grossa, deixe cozinhar um pouco mais antes de esfriar.
4. Unte bem a forma para evitar que o bolo grude.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de fubá?

Sim, mas o fubá mimoso deixa o bolo mais leve e macio.

Dá para substituir a goiabada?

Sim, pode usar doce de leite ou outro doce cremoso, mas o sabor muda.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro; se sair limpo, está assado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.