Por Daniel Caetano Publicado em 21 de março de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Churro com Casquinha Crocante: Receita fofinha com sabor de canela

O bolo de churro é uma ótima opção para o café da tarde ou para servir em reuniões simples em casa. Ele tem massa macia e úmida, com sabor marcante de canela, e uma cobertura que forma uma casquinha crocante por cima. Esse tipo de bolo costuma ser servido em pedaços, acompanhado de café ou leite, e agrada quem gosta de doces equilibrados.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite integral
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• Cobertura (casquinha): 1 xícara e meia de chá de açúcar de confeiteiro
• ½ colher de chá de canela
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de doce de leite
• ½ colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a canela. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fuet ou colher. Acrescente o fermento e misture suavemente.
3. Despeje a massa em uma forma untada de aproximadamente 20x30 cm. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos. Verifique o ponto com um palito: se sair limpo, está pronto.
4. Para a cobertura, coloque em uma panela o açúcar de confeiteiro, a canela, o leite, o doce de leite e a manteiga. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
5. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 1 minuto a 1 minuto e meio. Desligue o fogo e despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente.
6. Deixe a cobertura secar até ficar opaca e formar uma casquinha crocante. Corte e sirva após a cobertura endurecer.

Curiosidades

1. O bolo de churro é inspirado no doce espanhol muito popular no Brasil.

2. A canela é o ingrediente que dá o sabor característico dessa receita.

3. A casquinha crocante lembra o açúcar caramelizado dos churros.

4. O uso de óleo na massa ajuda a manter o bolo úmido por mais tempo.

5. O doce de leite na cobertura reforça o sabor típico do churro.

Informações Adicionais

• Use açúcar de confeiteiro na cobertura, pois outros tipos não formam a casquinha correta.

• Prepare a cobertura apenas quando o bolo estiver pronto para evitar que endureça na panela.

• Misture a farinha manualmente para deixar o bolo mais leve.

• Espere a cobertura secar completamente antes de cortar, para manter a crocância.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.