Créditos: Gordices da Teka
Legenda: Bolo de Baunilha com Chocolate
Bolo de Baunilha com Chocolate: Receita Fofinha e Fácil de Fazer
Aprenda a preparar um bolo de baunilha com chocolate incrível, fofinho e cheio de sabor. Essa receita é perfeita para um lanche da tarde, café da manhã ou até para receber visitas. A massa fica leve e macia, com contraste visual bonito entre a parte branca de baunilha e a parte de chocolate. Pode ser servido puro ou com cobertura de ganache, brigadeiro mole ou caldinha de chocolate.
Ingredientes
- Massa: 4 gemas
- 1 e ½ xícara (300 g) de açúcar
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico para bolo
- 3 colheres de sopa (15 g) de chocolate em pó
- 4 claras (batas em ponto de pico firme)
- Ganache (opcional): 100 g de chocolate
- 100 g de creme de leite
Modo de Preparo
- Bata as gemas com o açúcar, manteiga e essência de baunilha até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione o óleo e o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar. Coloque o fermento químico e misture rapidamente.
- Divida a massa em duas partes iguais: uma parte para chocolate e outra para baunilha. Na parte de chocolate, adicione o chocolate em pó peneirado e misture.
- Acrescente metade das claras em neve à massa de chocolate e incorpore delicadamente, cortando e puxando de baixo para cima.
- Acrescente a outra metade das claras à massa de baunilha e misture da mesma forma. Em uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque primeiro a massa branca.
- Adicione a massa de chocolate ao redor da massa branca e faça leves movimentos com um garfo para dar efeito mesclado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
- Para a ganache, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas e despeje sobre o bolo ainda quente (opcional).
- Retire o bolo do forno, desenforme e sirva.
Curiosidades
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A combinação de chocolate e baunilha é clássica e agrada a todos os paladares.
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Bater as claras em neve é essencial para deixar a massa leve e aerada.
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A essência de baunilha pode ser substituída por raspas de limão para um sabor diferente.
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Você pode fazer um efeito marmorizado mais intenso usando um garfo para misturar levemente as massas antes de assar.
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Esse bolo é ideal para festas, aniversários ou como presente caseiro.
Informações Adicionais
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Peneire sempre a farinha e o chocolate em pó para evitar grumos.
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Misture delicadamente as claras para não perder o ar incorporado.
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Use uma forma de 22 cm para obter uma altura adequada e assar uniformemente.
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O ganache deve ser aplicado ainda quente para cobrir o bolo de maneira uniforme.