Legenda: bolo de banana caramelizada
Por Daniel Caetano
Publicado em 5 de março de 2024 as 14h58
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Banana Caramelizada
Hoje, vou compartilhar com você não apenas a receita desse bolo de banana caramelizada, mas também cinco dicas que farão toda a diferença em sua receita
Preparo: 60 min.
Rendimento: 8
Calorias: 250
Proteinas: 6
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, descasque as bananas e corte-as em rodelas. Em uma frigideira, derreta um pouco de açúcar até formar um caramelo leve. Adicione as rodelas de banana ao caramelo e deixe-as caramelizar por alguns minutos. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea. Acrescente as bananas caramelizadas (reserve algumas para a decoração), a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a essência de baunilha. Mexa delicadamente até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Decore a superfície com as rodelas de banana reservadas. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Uma vez que o bolo esteja completamente frio, desenforme com cuidado e sirva em fatias generosas. Se desejar, acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha ou um fio de calda de caramelo.
Curiosidades
- Aproveite Ingredientes Frescos: Não há substituto para ingredientes frescos e de alta qualidade. Ao escolher suas bananas para esta bolo de banana caramelizada, opte por aquelas maduras, com casca levemente manchada. Isso garantirá um sabor mais doce e uma textura mais macia.
- Equilíbrio é a Chave: Ao caramelizar as bananas, certifique-se de não deixá-las cozinhando por muito tempo, pois podem ficar muito moles. O equilíbrio entre o doce da banana e o caramelo é essencial para o sucesso desta receita.
Informações Adicionais
- Atenção aos Detalhes: Não se esqueça de pré-aquecer o forno antes de começar a preparar a massa. Isso garante uma distribuição uniforme de calor, resultando em um bolo perfeitamente cozido por dentro e dourado por fora.
- Criatividade na Decoração: Além de decorar o topo do bolo com as rodelas de banana caramelizada, sinta-se à vontade para adicionar nozes picadas, raspas de chocolate ou até mesmo uma pitada de canela para um toque extra de sabor e textura.