Por Daniel Caetano Publicado em 22 de maio de 2024 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho de Milho Verde Frito Rápido e Delicioso

Se você procura um acompanhamento prático ou um petisco irresistível, o bolinho de milho verde frito é uma excelente opção.

Ingredientes

• 2 pacotes de milho verde congelado (300g cada) ou 4 espigas de milho fresco
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres de sopa de salsa ou coentro picado
• 2 pimentas de cheiro (opcional)
• ½ cebola picada em cubos pequenos
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de sal (ajustar ao gosto)
• 1 xícara (250 ml) de farinha de trigo (sem fermento)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Se estiver usando milho fresco, retire os grãos das espigas. Caso opte pelo congelado, utilize diretamente, sem descongelar.
2. Coloque o milho no liquidificador com o alho. Bata até obter uma massa homogênea. Se necessário, divida em porções para evitar sobrecarregar o liquidificador. Não adicione água, a umidade do milho é suficiente.
3. Transfira a massa para uma tigela e adicione a salsa, a pimenta de cheiro, a cebola, a páprica, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem.
4. Caso a massa esteja muito líquida, peneire para retirar o excesso de água. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma consistência firme e modelável.
5. Use duas colheres para formar os bolinhos, passando a massa de uma para outra até obter o formato desejado.
6. Em uma panela, esquente o óleo em fogo médio até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 3 minutos).
7. Coloque os bolinhos no óleo quente e frite até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Curiosidades

• Origem popular: Essa receita é muito comum em festas típicas e feiras regionais no Brasil.
• Versatilidade: Pode ser servido com molhos como maionese temperada ou molho de pimenta.
• Substituições criativas: Em algumas regiões, é feito com fubá no lugar da farinha de trigo.
• Sem glúten: Para versões sem glúten, utilize farinha de arroz.
• Receita antiga: O bolinho de milho é uma variação de pratos indígenas que utilizavam milho como base.

Informações Adicionais

• Milho fresco é melhor: Sempre que possível, use milho fresco para um sabor mais autêntico.
• Ajuste os temperos: Personalize a receita com ervas e especiarias que você mais gosta.
• Teste o óleo: Antes de fritar, jogue um pouco de massa no óleo. Se formar bolhas e subir rapidamente, está na temperatura certa.
• Use farinha integral: Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo comum por farinha integral.
• Armazene corretamente: Guarde os bolinhos prontos em um pote hermético na geladeira por até dois dias.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.