Por Daniel Caetano Publicado em 30 de janeiro de 2025 as 07h43 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho de Fubá Caipira, Receita Fácil Para o Seu Café

O bolinho de fubá caipira é uma delícia típica da cozinha mineira, perfeito para o café da tarde ou para acompanhar uma conversa entre amigos.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 copo de leite (125 ml)
• 1 copo de fubá mimoso (250 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o sal e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite e misture bem novamente.
2. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo até atingir uma massa que não escorra, mas também não fique muito dura.
3. Prove a massa e ajuste o açúcar, se necessário. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Aqueça o óleo em fogo médio até atingir o ponto ideal (o bolinho deve borbulhar e subir à superfície rapidamente).
5. Modele os bolinhos com o auxílio de um garfo ou colher e coloque-os no óleo quente.
6. Frite até ficarem dourados de todos os lados, virando ocasionalmente.
7. Retire os bolinhos, escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva.

Curiosidades

• É uma receita tradicional das zonas rurais do Brasil, muito consumida em festas juninas.
• O fubá mimoso é o segredo para a textura leve e crocante do bolinho.
• Algumas variações incluem uma pitada de canela ou erva-doce na massa.
• Pode ser servido com mel ou goiabada para um toque doce extra.
• O bolinho também é conhecido como “bolinho de chuva” em algumas regiões, mas com o diferencial do uso de fubá.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.