Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolinho de Arroz Recheado com Queijo
Bolinho de Arroz Recheado com Queijo
Fazer bolinhos de arroz recheados com queijo é uma excelente forma de transformar sobras em uma refeição saborosa e inovadora.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de arroz cozido
- 1 ovo
- 150g de mussarela ralada
- ½ xícara de linguiça calabresa cozida e defumada (ou substitua por presunto, frango, etc.)
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- Pitada de pimenta-do-reino
- 5 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture o arroz cozido, o ovo, a mussarela ralada, a linguiça calabresa, o fermento em pó, o sal, a pimenta-do-reino, o amido de milho e a salsinha picada. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um pedaço de queijo no centro e feche a massa, certificando-se de pressionar bem para evitar vazamentos de recheio.
- Passe os bolinhos pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca.
- Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados por fora.
Curiosidades
Prato Tradicional: O bolinho de arroz é uma receita tradicional em diversas culturas, sendo conhecido por diferentes nomes e variações, como “croquetas” na Espanha e “arancini” na Itália.
Redução de Desperdício: Esta receita é uma excelente maneira de aproveitar sobras de arroz, contribuindo para a redução do desperdício alimentar, uma preocupação crescente na atualidade.
Versatilidade: Além de ser feito com arroz, a receita pode ser adaptada usando quinoa ou até mesmo batata-doce cozida como base, aumentando as opções para diferentes paladares.
Rico em Nutrientes: Dependendo dos ingredientes adicionados, os bolinhos de arroz podem ser uma boa fonte de proteínas e fibras, especialmente se forem enriquecidos com legumes.