Por Daniel Caetano Publicado em 10 de abril de 2026 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Queijo Caseiro Macio e Fácil para Servir com Café

O biscoito de queijo é uma receita prática que serve para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Ele tem textura macia por dentro, levemente dourada por fora e formato simples que cresce bastante ao assar. O biscoito de queijo costuma ser servido ainda quentinho, em reuniões com família, visitas ou como lanche rápido no dia a dia. É uma opção fácil de preparar e que pode até ser congelada para assar depois.

Ingredientes

• 3 copos de polvilho doce granulado
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 1 copo de leite gelado (180 ml)
• 1 copo de óleo aquecido (não cheio até a borda)
• 2 ovos grandes (aproximadamente)
• 2 copos de queijo minas padrão ralado
• 1 colher de polvilho doce (apenas se a massa ficar mole)

Modo de Preparo

1. Coloque o polvilho doce em uma tigela grande. Adicione o sal e misture.
2. Acrescente o leite gelado e misture até formar uma farofa úmida com pequenos grumos. Desmanche os gruminhos com as mãos até o polvilho ficar úmido e soltinho.
3. Aqueça o óleo e despeje ainda quente sobre a mistura, mexendo bem para escaldar o polvilho. Misture e deixe amornar.
4. Adicione os ovos aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e macia. Acrescente o queijo minas padrão ralado e misture apenas para incorporar.
5. Se a massa estiver muito mole, adicione uma colher de polvilho doce e misture. A massa deve ficar macia e maleável, sem quebrar ao dobrar.
6. Modele os biscoitos em pequenas porções e coloque em uma assadeira, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
7. Asse até ficarem dourados por cima e por baixo. Retire do forno e sirva ainda quente.

Curiosidades

• O biscoito de queijo é muito comum em cafés da manhã no interior do Brasil.
• O polvilho doce garante textura mais macia ao resultado final.
• O óleo quente ajuda a dar leveza à massa do biscoito de queijo.
• O queijo minas padrão proporciona sabor suave e textura cremosa.
• O biscoito de queijo cresce bastante durante o forno.

Informações Adicionais

• Use sempre o mesmo copo para todas as medidas.
• Coloque os ovos aos poucos para não passar do ponto da massa.
• Deixe espaço entre os biscoitos para evitar que grudem.
• Você pode congelar o biscoito de queijo cru para assar depois.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.