Por Daniel Caetano Publicado em 25 de abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Polvilho sem Queijo Crocante e Fácil para Fazer em Casa

O biscoito de polvilho sem queijo é uma receita prática para o lanche, café da manhã ou para acompanhar um cafezinho fresco. Ele fica com casquinha sequinha por fora, macio por dentro e com aquele visual douradinho que abre o apetite. Muito servido em cafés, mesas de lanche e reuniões em família, o biscoito de polvilho sem queijo é uma opção leve, saborosa e feita com ingredientes simples.

Ingredientes

• 150 ml de óleo
• 150 ml de leite
• 150 ml de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 500 g de polvilho doce
• 4 ovos (usar de 3 a 5 ovos, conforme o ponto da massa)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o óleo, o leite, a água e o sal. Leve ao fogo até ferver. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho doce para escaldar.
2. Misture muito bem, principalmente no fundo da tigela, até todo o polvilho ficar escaldado. Deixe a massa descansar entre 5 e 10 minutos para amornar.
3. Acrescente os ovos aos poucos, misturando e sentindo o ponto da massa. A massa deve ficar grudenta.
4. Modele os biscoitos com as mãos. Se desejar, unte as mãos com um pouco de óleo para facilitar.
5. Unte uma forma com um fio de óleo e distribua os biscoitos modelados. Leve ao forno preaquecido a 230°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e sirva o biscoito de polvilho sem queijo ainda quentinho.

Curiosidades

• O polvilho doce deixa o biscoito mais leve e macio.
• Essa receita pode ser feita também com polvilho azedo, mudando um pouco a textura.
• Mesmo sem queijo, o sabor do biscoito de polvilho sem queijo fica delicioso.
• É uma receita muito popular para acompanhar café em várias regiões do Brasil.
• Os biscoitos podem ser congelados antes de assar para facilitar o dia a dia.

Informações Adicionais

• 1. Acerte o ponto da massa
  Adicione os ovos aos poucos para não deixar a massa mole demais.
• 2. Não pule o descanso
  Esperar a massa amornar evita cozinhar os ovos e ajuda na textura.
• 3. Congele para ter sempre pronto
  Modele, congele e asse direto do freezer quando quiser.
• 4. Observe o forno
  O tempo pode variar. Fique atento para tirar quando estiver dourado e sequinho.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.