Por Daniel Caetano Publicado em 10 de abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito Amanteigado Sem Glúten com Nata Fácil e Macio

O biscoito amanteigado sem glúten é uma ótima opção para acompanhar café ou chá no dia a dia. Ele serve como lanche rápido e também para oferecer em reuniões simples com a família. A textura é macia, levemente crocante por fora e com interior amanteigado. A aparência é dourada e delicada, moldada com garfo. Esse biscoito amanteigado sem glúten costuma ser servido em potes sobre a mesa, em cafés da tarde ou como petisco caseiro.

Ingredientes

• 300 g de nata
• 1 ovo
• 180 ml de açúcar (1 copo americano)
• 2 colheres rasas de manteiga
• 2 copos de amido de milho
• Aproximadamente 2 copos de fubá (adicionados aos poucos)
• 1 colher de fermento para bolo

Modo de Preparo

1. Coloque a nata em uma tigela. Adicione o ovo, o açúcar e a manteiga.
2. Misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente os 2 copos de amido de milho e misture.
3. Adicione 1 copo de fubá e continue mexendo. Comece a amassar com as mãos.
4. Acrescente o restante do fubá aos poucos até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Misture o fermento e incorpore bem à massa.
5. Preaqueça o forno a 180 °C. Modele os biscoitos em pequenos rolinhos e pressione com um garfo.
6. Coloque em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar levemente.
7. Retire e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

1. O uso da nata deixa o biscoito amanteigado sem glúten mais macio.
2. O fubá ajuda a dar leve crocância na parte externa.
3. Não é necessário untar a forma por causa da gordura da massa.
4. Essa receita é comum em cafés da tarde caseiros.
5. O amido de milho substitui a farinha de trigo mantendo a leveza.

Informações Adicionais

• Adicione o fubá aos poucos para não deixar a massa seca.
• Não asse demais para evitar que o biscoito fique duro.
• Mantenha o tamanho dos biscoitos parecido para assar por igual.
• Deixe espaço entre eles porque crescem levemente no forno.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.