Por Daniel Caetano Publicado em 14 de maio de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz Doce Cremoso de Cinema: Segredo Revelado para Ficar Perfeito

Descubra como preparar um arroz doce cremoso que vai impressionar todos à sua volta! Com uma textura aveludada e um sabor marcante, essa receita é ideal para servir como sobremesa em almoços de família ou reuniões entre amigos. A cremosidade é garantida com um toque especial que faz toda a diferença. Confira como fazer essa delícia que é sucesso garantido.

Ingredientes

• 1 xícara (200 g) de arroz (não utilize arroz parboilizado)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (50 g)
• 1 pitada de sal (1 g)
• 500 ml de água
• 1 litro de leite integral (500 ml no início e o restante durante o cozimento)
• 1 pau de canela (opcional)
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 3 gemas de ovo peneiradas

Modo de Preparo

1. Em uma panela com o fogo desligado, adicione o arroz, o açúcar, a pitada de sal, a água, 500 ml de leite e o pau de canela (opcional). Misture bem.
2. Ligue o fogo alto e mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude, garantindo a liberação do amido, o que deixará o arroz cremoso.
3. Quando o leite reduzir, acrescente o restante (500 ml) e continue mexendo até atingir a consistência desejada.
4. Com o leite reduzido e o arroz já cremoso, baixe o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
5. Prepare o segredo da cremosidade: misture as gemas peneiradas ao leite condensado e incorpore aos poucos à panela. Continue mexendo por cerca de 2 minutos no fogo baixo.
6. Desligue o fogo, transfira o arroz doce para um refratário e deixe esfriar. Sirva ainda morno ou frio, como preferir.

Curiosidades

• O arroz doce é uma sobremesa tradicional em vários países, com variações no preparo e nos temperos.

• O uso de gemas como espessante é uma técnica clássica para garantir cremosidade em receitas.

• Adicionar açúcar no início do cozimento adoça os grãos de arroz, evitando que fiquem insossos.

• A canela, além de aromática, ajuda a trazer um toque especial e complementar ao doce.

• Esse arroz doce mantém sua textura cremosa mesmo após esfriar, graças à combinação de creme de leite e gemas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.