Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Arroz Cremoso Simples de Panela que Salva o Almoço e o Jantar
Arroz Cremoso Simples de Panela que Salva o Almoço e o Jantar
Arroz cremoso simples é uma receita prática para reaproveitar arroz branco já cozido e transformar uma sobra em um prato completo. Ele fica bem cremoso, com aparência brilhante e textura macia, cheio de queijo derretido envolvendo os grãos. Costuma ser servido quente, direto da panela, como acompanhamento de carnes ou até como prato principal em refeições do dia a dia.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pote de requeijão cremoso tradicional (200 g)
- Até 200 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto
- 150 g de mussarela fatiada ou ralada
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar murcha e levemente transparente.
- Junte o alho picado e refogue rapidamente, apenas até começar a dourar. Adicione o arroz cozido e misture bem, envolvendo todo o arroz no refogado.
- Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso. Misture até ficar homogêneo. Se necessário, adicione o leite aos poucos para ajustar a cremosidade.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o cheiro-verde, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo para não grudar.
- Coloque metade da mussarela, misture até derreter e, em seguida, adicione o restante, reservando um pouco para finalizar.
- Finalize com a mussarela reservada por cima e sirva o arroz cremoso simples ainda quente.
Curiosidades
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O arroz cremoso simples é muito usado para reaproveitar sobras e evitar desperdício.
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A receita é feita em uma única panela, o que reduz a sujeira na cozinha.
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A combinação de requeijão e creme de leite garante cremosidade sem usar caldo industrializado.
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Pode ser servido sozinho, pois já tem sabor e textura de prato principal.
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É comum adaptar a receita com ingredientes que já existem na geladeira.
Informações Adicionais
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O arroz cremoso simples é muito usado para reaproveitar sobras e evitar desperdício.
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A receita é feita em uma única panela, o que reduz a sujeira na cozinha.
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A combinação de requeijão e creme de leite garante cremosidade sem usar caldo industrializado.
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Pode ser servido sozinho, pois já tem sabor e textura de prato principal.
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É comum adaptar a receita com ingredientes que já existem na geladeira.
Perguntas frequentes
Posso usar arroz recém-feito no arroz cremoso simples?
Pode, mas o arroz do dia anterior absorve melhor os ingredientes e fica mais encorpado.
Dá para trocar a mussarela por outro queijo?
Sim, parmesão também funciona bem e deixa o sabor mais intenso.
O arroz cremoso simples pode ser congelado?
Não é o ideal, pois a textura dos laticínios muda após o descongelamento.