Por Daniel Caetano Publicado em 12 de janeiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinhas de Vinagre Elas Ficam Sequinhas e Fofinhas Perfeitas

As rosquinhas de vinagre são um clássico da culinária caseira. Com textura leve, fofinha por dentro e levemente crocante por fora.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2/3 de xícara
• (120 g) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras e 3/4 (330 g) de farinha de trigo (pode variar ligeiramente)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo, o vinagre e a pitada de sal, mexendo bem.
2. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, junto com o fermento, até formar uma massa consistente e maleável.
3. Trabalhe a massa com as mãos até que ela não grude mais nos dedos. Ajuste a farinha, se necessário.
4. Modele pequenas cobrinhas com a massa, junte as pontas para formar as rosquinhas e reserve.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até dourarem, virando-as para garantir uma fritura uniforme.
6. Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel-toalha.
7. Passe as rosquinhas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

Curiosidades

• Essa receita é típica de muitas famílias brasileiras e remete à simplicidade da culinária caseira.
• O vinagre atua na leveza e no crescimento da massa, garantindo a textura ideal.
• É uma opção prática e econômica, pois utiliza ingredientes básicos da despensa.
• As rosquinhas têm origem em receitas tradicionais europeias, adaptadas ao gosto brasileiro.
• Apesar do uso de vinagre, o sabor final é doce e equilibrado, sem vestígios do ingrediente.

Informações Adicionais

• Controle do óleo: Frite em óleo moderadamente quente para garantir que as rosquinhas cozinhem por dentro sem queimar por fora.
• Tamanho uniforme: Modele rosquinhas do mesmo tamanho para fritarem por igual.
• Ajuste da farinha: Adicione farinha aos poucos, pois a textura pode variar conforme a marca utilizada.
• Variedade de sabores: Substitua o vinagre de álcool por vinagre de maçã para um toque mais suave.
• Armazenamento: Guarde em um pote hermético para manter as rosquinhas frescas por até 3 dias.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.