Por Daniel Caetano Publicado em 31 de janeiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinhas de Coco Fofinhas, Receita Fácil e Rende Muito

As rosquinhas de coco são um clássico da cozinha mineira, perfeitas para acompanhar um café ou um lanche da tarde.

Ingredientes

• 10 colheres de sopa de açúcar (120g)
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (60g)
• 2 ovos ½ xícara (120ml) de coco ralado adoçado
• 4 xícaras (960ml) de farinha de trigo com fermento (se usar farinha sem fermento, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó)
• ½ xícara (120ml) de leite

Modo de Preparo

1. Misture o açúcar, a margarina e os ovos em uma tigela grande até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o coco ralado e misture levemente.
3. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo à mistura, alternando com o leite, até obter uma massa que desgrude das mãos.
4. Modele as rosquinhas no formato desejado, como argolas ou torcidas.
5. Coloque as rosquinhas em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 28 minutos ou até as rosquinhas ficarem levemente douradas.
7. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

• As rosquinhas de coco são uma tradição em festas de família em Minas Gerais.
• O coco ralado adoçado pode ser substituído por coco fresco para um sabor mais natural.
• Se preferir, você pode adicionar uma pitada de canela na massa para um toque especial.
• Essas rosquinhas podem ser armazenadas em um pote hermético por até uma semana.
• É possível congelar as rosquinhas antes de assar e assar quando necessário.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.