Créditos: Vovó Elenita
Legenda: Pão de Queijo na Frigideira
Por Daniel Caetano
Publicado em 27 de março de 2024 as 12h45
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Queijo na Frigideira
O Pão de Queijo, uma iguaria tipicamente brasileira, encantou paladares em todo o mundo. Com sua mistura de maciez interna e crocância externa.
Preparo: 20 min.
Rendimento: 2
Calorias: 150
Proteinas: 3
Ingredientes
- 2 ovos 8 colheres (sopa) de goma de tapioca.
- 2 colheres (sopa) de requeijão.
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- Sal a gosto (coloca pouco por causa do parmesão ser salgado).
- 1/4 de colher (chá) de fermento químico.
- Muçarela para rechear (opcional).
- Presunto para rechear (opcional).
Modo de Preparo
- Para preparar este pão de queijo na frigideira, comece misturando o ovo, a tapioca, o requeijão e o parmesão em um recipiente e bata bem com um garfo ou fouet até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, despeje a mistura em uma frigideira antiaderente levemente untada com manteiga, em fogo baixo, e deixe cozinhar até que a parte de cima esteja firme.
- Assim que a parte de cima começar a secar, semelhante à consistência de uma panqueca, vire o pão de queijo na frigideira e deixe dourar do outro lado.
- Se desejar, adicione uma fatia de muçarela ou presunto por cima e tampe a frigideira para derreter o queijo.
- Em poucos minutos, seu pão de queijo de frigideira estará pronto para ser saboreado!
Curiosidades
- Escolha os Melhores Ingredientes: Opte por ingredientes de qualidade, como polvilho azedo, queijo minas fresco ou outro queijo de sua preferência, e ovos frescos. Esses ingredientes são fundamentais para garantir o sabor e a textura distintos do pão de queijo.
- Atenção à Temperatura dos Ingredientes: Antes de iniciar a preparação da massa, deixe os ovos e o queijo atingirem a temperatura ambiente. Isso facilitará a obtenção de uma mistura homogênea e tornará o processo de incorporação dos ingredientes mais suave.
- Não Exagere na Farinha de Trigo: Se a massa estiver muito grudenta, pode ser tentador adicionar mais farinha de trigo, mas é importante ter cuidado para não exagerar. Adicione-a gradualmente até atingir a consistência correta, pois o excesso de farinha pode resultar em pão de queijo duro.
Informações Adicionais
- Utilize uma Frigideira Antiaderente: Uma frigideira antiaderente é crucial para evitar que o pão de queijo grude e para garantir uma superfície crocante por fora. Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de despejar a massa.
- Controle o Tamanho dos pão de queijo na frigideira: Use uma colher de sopa para porcionar a massa e forme bolinhas do tamanho desejado. Evite fazer pães de queijo muito grandes, pois podem não cozinhar uniformemente na frigideira.
Referência: Vovó Elenita
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