Por Daniel Caetano Publicado em 29 de março de 2024 as 17h31 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Lasanha de Frigideira

A Lasanha de Frigideira representa uma visão contemporânea de um clássico reconfortante da culinária italiana.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 500 g de patinho bovino moído
• Tempero agosto
• 1 pitada de sal
• 1 caixinha de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de água (200 ml)
• Meio pacote de massa fresca para lasanha (250 g)
• 3 xícaras (chá) de muçarela ralada (300 g)
• Presunto a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira média e funda, com cerca de 21 cm de diâmetro, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos, até que fique transparente.
2. Em seguida, acrescente a carne, o tempero e o sal, e cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até dourar.
3. Após dourar a carne, adicione a polpa de tomate e a água. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o molho comece a encorpar.
4. Retire do fogo e transfira para uma tigela média, reservando duas conchas grandes do molho na frigideira.
5. Na mesma frigideira com um pouco de molho, faça camadas alternadas com a massa, a muçarela e o molho, alternando o sentido das massas a cada camada, até terminar com o molho e a muçarela.
6. Leve ao fogo baixo e cozinhe com a frigideira semitampada por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
7. Desligue o fogo, deixe descansar por 10 minutos com a frigideira tampada e sirva em seguida.

Curiosidades

• Escolha do Macarrão: Opte por macarrão lasanha pré-cozido para economizar tempo e simplificar o processo. Estes macarrões são facilmente encontrados em supermercados e são feitos para cozinhar rapidamente, agilizando a preparação da sua lasanha.
• Frigideira Adequada: Certifique-se de usar uma frigideira grande o suficiente para acomodar todas as camadas da lasanha. Uma frigideira antiaderente é preferível, pois facilita o cozimento e a limpeza.
• Molho Cremoso: Prepare um molho de tomate rico e cremoso para garantir que sua lasanha fique suculenta e saborosa. Adicione temperos como alho, cebola e ervas frescas para aprimorar o sabor do molho.

Informações Adicionais

• Variedade de Queijos: Experimente diferentes tipos de queijos para adicionar complexidade ao sabor da sua lasanha. Uma combinação de queijos como muçarela, parmesão e ricota pode proporcionar uma mistura de cremosidade e sabor irresistível.
• Camadas Balanceadas: Ao montar sua lasanha na frigideira, intercale camadas de macarrão, molho e queijo de maneira uniforme para garantir uma distribuição equilibrada de sabores e texturas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.