Por Daniel Caetano Publicado em 23 de fevereiro de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Empadão de Frango Muito Fácil de Fazer e Fica Muito Gostoso

O empadão de frango é um clássico brasileiro que combina uma massa leve e quebradiça com um recheio cremoso e saboroso. Perfeito para almoços em família, reuniões ou até mesmo como um lanche especial, ele é fácil de preparar e traz uma textura irresistível. Esta receita simplifica todo o processo, ideal para iniciantes ou para quem busca um preparo descomplicado.

Ingredientes

• 500 g de margarina
• 200 g de banha
• 3 ovos inteiros
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a margarina, a banha, os ovos e a farinha até formar uma massa homogênea e maleável. Reserve na geladeira por 30 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o frango desfiado, a cenoura, o milho e o extrato de tomate, misturando bem.
3. Dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar.
4. Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a tampa.
5. Abra a parte maior com um rolo entre dois plásticos até formar um disco que cubra o fundo e as laterais da forma. Forre a forma com a massa, adicione o recheio já frio e nivele bem.
6. Abra a massa restante e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Faça pequenos cortes no topo para o vapor sair.
7. Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Curiosidades

• O empadão tem origem portuguesa, mas ganhou versões únicas no Brasil, como o recheio de frango.
• A massa “podre” é chamada assim por sua textura esfarelenta.
• Você pode variar o recheio com palmito, carne ou até vegetais.
• Forrar a forma com papel manteiga facilita a remoção do empadão.
• A tampa com cortes garante que o recheio não umedeça demais a massa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.