Créditos: Veka na Cozinha
Legenda: Cuca Cremosa de Leite Condensado
Por Daniel Caetano
Publicado em 13 de junho de 2024 as 08h10
Atualizado em 28 de julho de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Cuca Cremosa de Leite Condensado com Farofinha Crocante
A Cuca Cremosa de Leite Condensado é uma versão deliciosa e rápida de um clássico da culinária, perfeita para quem busca um doce irresistível e com um toque especial
Preparo: 50 min.
Rendimento: 12
Calorias: 315
Proteinas: 5,8
Ingredientes
- Creme: 1 caixinha de leite condensado
- A mesma medida da caixinha de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho ou maizena
- 1 gema
- 1/2 colher de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- Farofa: 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 100 g de margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado.
- Acrescente a mesma medida de leite integral, reservando um pouco do leite para dissolver o amido.
- Dissolva o amido de milho no leite reservado.
- Adicione a mistura na panela.
- Acrescente a gema e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Depois que o creme ferver, desligue o fogo.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Cubra o creme com plástico em contato direto e reserve até esfriar.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o açúcar.
- Misture os ingredientes secos.
- Acrescente o ovo, a margarina ou manteiga e o fermento.
- Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Unte uma forma de 18 x 28 cm com bastante manteiga.
- Divida a massa em duas partes.
- Espalhe metade da farofa no fundo da forma.
- Coloque todo o creme por cima.
- Cubra com o restante da farofa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus.
- Asse por 30 a 35 minutos ou até a superfície ficar levemente dourada.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- A cuca é uma receita muito popular no sul do Brasil.
- O recheio de leite condensado deixa a cuca mais cremosa e saborosa.
- A farofinha crocante é uma das características mais marcantes da receita.
- A essência de baunilha ajuda a deixar o creme mais aromático.
- Essa receita combina muito bem com café passado na hora.
Informações Adicionais
- Mexa o creme sem parar para evitar bolinhas no recheio.
- Use o plástico em contato direto com o creme para não formar película.
- Não aperte a farofa na forma para a massa ficar mais soltinha.
- Retire a cuca do forno assim que dourar levemente para não ressecar.
Perguntas frequentes
Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou até mesmo leite vegetal, mas o sabor e a textura do creme podem variar um pouco.
Posso usar margarina ao invés de manteiga na farofa?
Sim, a margarina é uma ótima substituição para a manteiga, mas a manteiga tende a deixar a farofa mais saborosa e com uma textura um pouco mais leve.
A cuca pode ser feita com outros tipos de farofa?
Sim! Se preferir uma farofa menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar farinha integral para uma versão mais saudável.
Referência: Veka na Cozinha
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