Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Creme de Milho Verde Cremoso para Acompanhar Frango e Carnes
Por Daniel Caetano
Publicado em 2 de junho de 2026 as 19h10
Receita adaptada para publicação digital
Creme de Milho Verde Cremoso para Acompanhar Frango e Carnes
O creme de milho verde é uma receita simples, saborosa e perfeita para acompanhar diversas refeições.
Preparo: 25 min.
Rendimento: 6
Calorias: 165
Proteinas: 5,2
Ingredientes
- 400 g de milho verde (retirado de 3 espigas pequenas)
- 500 ml de leite
- 80 a 100 g de milho verde reservado
- 1 fio de azeite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 dentes de alho grandes ou 3 dentes pequenos
- 300 ml de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de café de sal (ou a gosto)
- Cheiro-verde, salsinha, cebolinha ou coentro a gosto
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador cerca de 300 g do milho verde junto com 500 ml de leite.
- Bata muito bem até formar uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para retirar o bagaço e obter um creme mais liso.
- Reserve o líquido peneirado.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a margarina.
- Acrescente o alho picado e refogue levemente.
- Adicione os 80 a 100 g de milho reservados e refogue por aproximadamente 2 minutos.
- Despeje na panela a mistura de milho batida e peneirada.
- Acrescente os 300 ml de leite.
- Tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar para não formar grumos.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até atingir a consistência desejada.
- Finalize com cheiro-verde, salsinha, cebolinha ou coentro.
- Misture bem e sirva em seguida.
Curiosidades
- O milho verde é uma excelente fonte de energia por conter carboidratos naturais.
- A receita pode ser preparada tanto com milho fresco quanto com milho congelado.
- O creme de milho é um acompanhamento muito popular em churrascos e almoços de domingo.
- A noz-moscada realça o sabor do milho sem roubar seu protagonismo.
- O bagaço retirado na peneira pode ser aproveitado em bolos e outras receitas, evitando desperdícios.
Informações Adicionais
- Para um creme ainda mais liso, passe a mistura pela peneira duas vezes.
- Se gostar de mais textura, reserve uma quantidade maior de milho para adicionar no refogado.
- Caso o creme fique muito grosso, acrescente um pouco mais de leite durante o cozimento.
- Um cubinho de caldo de galinha pode ser batido junto com o milho para intensificar o sabor.
Perguntas frequentes
Posso fazer creme de milho sem peneirar?
Sim. A peneira é opcional e serve apenas para deixar o creme mais liso.
O creme de milho engrossa depois de pronto?
Sim. Conforme esfria, ele ganha mais consistência naturalmente.
Posso congelar o creme de milho?
Sim. Depois de frio, ele pode ser armazenado em recipientes fechados e congelado por até 3 meses.
Referência: Dicas e Receitas da Celly
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