Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Canjica com Leite Condensado
Por Daniel Caetano
Publicado em 27 de março de 2024 as 20h43
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Canjica com Leite Condensado
Quando se fala de sobremesas tradicionais brasileiras que aquecem o coração e confortam a alma, poucas são tão amadas e apreciadas quanto a canjica.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 4
Calorias: 250
Proteinas: 5
Ingredientes
- 500 gramas de canjica branca
- Água suficiente para cozinhar a canjica
- 2 litros de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Coloque 500 gramas de canjica branca em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 4 horas.
- Depois, escorra a canjica e coloque na panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.
- Em uma panela, adicione 2 litros de leite, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver.
- Em seguida, adicione a canjica cozida e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Acrescente canela em pó a gosto, misture e sirva em seguida.
Curiosidades
- Escolha os Ingredientes Adequados: Opte por grãos de milho de alta qualidade para garantir uma canjica macia e saborosa. Certifique-se também de utilizar leite condensado fresco e cremoso para um resultado final perfeito.
- Deixe a Canjica de Molho: Antes de iniciar o processo de cozimento, deixe os grãos de milho de molho em água por algumas horas ou durante a noite. Esse procedimento é essencial para amaciar os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Utilize uma Panela Adequada: Escolha uma panela espaçosa o bastante para acomodar a canjica e o líquido. Uma panela de pressão pode ser uma excelente escolha, pois acelera o processo de cozimento.
Informações Adicionais
- Adicione Temperos Aromáticos: Para dar um toque especial à sua canjica, inclua especiarias como canela em pau, cravo-da-índia e casca de limão ou laranja. Esses ingredientes aromáticos irão realçar o sabor da sobremesa.
- Ajuste o Nível de Doçura ao Seu Gosto: Embora o leite condensado já seja naturalmente doce, é possível ajustar a quantidade conforme sua preferência pessoal. Prove a sobremesa durante o cozimento e acrescente mais leite condensado se desejar um sabor mais adocicado.
Referência: Isamara Amâncio
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