Créditos: Dika da Naka
Legenda: Bolo Indiano Aromático com Cobertura Cremosa
Por Daniel Caetano
Publicado em 21 de setembro de 2024 as 10h12
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Indiano Aromático com Cobertura Cremosa
Essa receita de bolo indiano é perfeita para quem adora sabores intensos e perfumados. Com uma textura macia e úmida.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 4
Calorias: 360
Proteinas: 5
Ingredientes
- 4 claras de ovos
- 4 gemas peneiradas
- 150 g de manteiga derretida (ou margarina)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas peneiradas com a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
- Acrescente as especiarias (canela, cravo e noz-moscada) à mistura de gemas, seguido do leite e da farinha de rosca, alternando os dois ingredientes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves para manter a leveza da massa.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma com furo central, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Para a cobertura, misture o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha em uma panela, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
- Deixe a cobertura esfriar completamente antes de espalhá-la sobre o bolo já desenformado e frio.
Curiosidades
- Com uma textura macia e úmida, esse bolo é aromatizado com especiarias como canela, cravo e noz-moscada.
- A cobertura cremosa de leite condensado dá um toque especial, transformando-o em uma sobremesa ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente acompanhar um café da tarde.
- O bolo é assado em uma forma com furo central, o que facilita o corte e a apresentação.
- O bolo indiano é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e aromas únicos. Ideal para quem gosta de bolos com especiarias, ele combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá.
- Com sua cobertura cremosa e massa leve, esse bolo certamente fará sucesso em qualquer ocasião.
Informações Adicionais
- Utilize pão seco para fazer sua própria farinha de rosca caseira, garantindo uma textura ainda melhor para o bolo.
- Se preferir um sabor ainda mais forte, adicione uma pitada de gengibre em pó às especiarias.
- Ao incorporar as claras em neve, faça movimentos circulares suaves para manter o ar na massa e garantir um bolo leve.
- Se desejar, decore o bolo com uma pitada extra de canela em pó por cima da cobertura, criando um visual rústico.
- Para variar a receita, troque a cobertura de leite condensado por uma ganache de chocolate amargo.
Referência: Dika da Naka
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