Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Pamonha Cremoso
Bolo de Pamonha Cremoso: A Receita Mais Fácil e Saborosa com Milho
Se você adora receitas com milho, este bolo de pamonha cremoso é perfeito para você. Ele tem uma textura única que combina a suavidade de um pudim com a leveza de um bolo. Com um preparo rápido no liquidificador e um charme especial graças à decoração com palha de milho, é a escolha ideal para acompanhar um café fresquinho e surpreender a todos.
Ingredientes
- 5 espigas de milho (aproximadamente 3 xícaras de grãos)
- 3 ovos grandes
- ½ xícara (120 ml) de óleo (ou manteiga/margarina)
- ½ xícara (120 ml) de leite de coco
- 1½ xícara (300 g) de açúcar refinado (ou cristal/demerara)
- ⅓ xícara (40 g) de fubá fino (mimoso)
- ⅓ xícara (40 g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa rasa (12 g) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Retire os grãos das espigas de milho e remova os “cabelos” do milho. Reserve. Coloque no liquidificador os grãos de milho, os ovos, o óleo e o leite de coco. Bata por 5 minutos até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar, o fubá, o queijo ralado e o fermento. Bata novamente por 3 minutos para incorporar os ingredientes.
- Unte uma forma redonda de buraco no meio (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com manteiga e fubá. Corte 6 pedaços de palha de milho e decore o fundo e as laterais da forma.
- Despeje a massa aos poucos na forma, garantindo que a palha fique firme no lugar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C (ou 180°C para forno convencional) por cerca de 1 hora ou até que um palito saia levemente úmido.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em fatias e aproveite!
Curiosidades
-
O milho é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos, sendo uma excelente fonte de energia.
-
O uso da palha de milho para decorar o bolo é uma técnica tradicional que remete às festas juninas.
-
Este bolo é conhecido por sua textura dupla: cremosa na base e mais estruturada no topo.
-
O queijo parmesão ralado realça o sabor do milho e dá um toque especial à receita.
-
A receita original de pamonha é feita enrolada na palha, mas este bolo traz praticidade sem perder o sabor autêntico.