Por Daniel Caetano Publicado em 6 de junho de 2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá Cremoso com Camada de Creme que Encanta em Cada Fatia

O bolo de fubá cremoso é uma ótima opção para o café da manhã, café da tarde ou para servir quando receber visitas.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 3 colheres de sopa de margarina (60 g)
• 1 xícara de fubá mimoso (150 g)
• 1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g)
• 800 ml de leite
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (40 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina.
2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fubá mimoso, a farinha de trigo, o leite e o queijo parmesão ralado.
4. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
5. Adicione o fermento em pó.
6. Dê apenas algumas pulsadas para misturar o fermento na massa.
7. Unte uma forma de aproximadamente 18 cm x 28 cm com margarina e fubá.
8. Despeje toda a massa na forma. Ela ficará bem líquida, o que é normal.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
10. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado e firme na superfície.
11. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
12. Corte e sirva ainda morno ou completamente frio.

Curiosidades

• O fubá é produzido a partir do milho moído e é muito utilizado na culinária brasileira.
• O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais das cozinhas do interior do Brasil.
• A grande quantidade de leite é responsável pela formação da camada cremosa.
• O queijo parmesão ajuda a realçar o sabor e deixa a receita ainda mais especial.
• Esse bolo apresenta duas texturas na mesma receita: bolo e creme.

Informações Adicionais

• Use uma forma de tamanho médio para garantir uma camada cremosa mais alta.
• Não se assuste com a massa líquida, essa é a característica da receita.
• A margarina em temperatura ambiente facilita a mistura dos ingredientes.
• Espere alguns minutos após assar antes de cortar para que a parte cremosa fique mais firme.

Perguntas frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim. A substituição pode ser feita na mesma quantidade indicada na receita.

Por que o bolo abaixa depois de sair do forno?

Isso acontece porque a massa possui muito líquido e forma uma camada cremosa.

É completamente normal. Posso fazer sem queijo parmesão?

Pode, mas o sabor ficará diferente. O parmesão ajuda a equilibrar o doce e dá um toque especial ao bolo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.