Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Fubá com Goiabada Fofinho para o Café da Tarde
Por Daniel Caetano
Publicado em 1 de junho de 2026 as 19h10
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Fubá com Goiabada Fofinho para o Café da Tarde
O bolo de fubá com goiabada é uma receita perfeita para acompanhar um café fresquinho ou servir em encontros com a família. Ele tem uma massa leve, macia, bem amarelinha e uma cobertura cremosa de goiabada que deixa tudo ainda mais saboroso.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 12
Calorias: 285
Proteinas: 5,8
Ingredientes
- Massa: 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Cobertura: 150 g de goiabada
- 1/2 xícara de água
- Aproximadamente 1/3 de xícara de água adicional (se necessário)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente o fubá mimoso e a farinha de trigo.
- Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 18 cm x 28 cm x 6 cm de altura untada com margarina e fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
- Coloque a goiabada e a água em uma panela.
- Leve ao fogo baixo mexendo até derreter completamente.
- Se necessário, adicione um pouco mais de água para atingir uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno e espalhe a calda de goiabada sobre toda a superfície.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Curiosidades
- A combinação de fubá e goiabada é uma das mais populares da culinária brasileira.
- O fubá é produzido a partir do milho moído e é muito utilizado em receitas de bolos e broas.
- A goiabada surgiu como forma de conservar a fruta por mais tempo.
- O bolo de fubá é bastante comum em fazendas e regiões do interior do Brasil.
- A cobertura de goiabada transforma um bolo simples em uma sobremesa ainda mais especial.
Informações Adicionais
- Use ovos em temperatura ambiente para obter uma massa mais uniforme.
- Não abra o forno antes dos 30 minutos de assamento para evitar que o bolo murche.
- Mexa a calda de goiabada constantemente para não grudar no fundo da panela.
- Espere a cobertura amornar antes de cortar o bolo para um acabamento mais bonito.
Perguntas frequentes
Posso substituir o óleo por margarina?
Sim. A mesma quantidade de margarina derretida pode ser utilizada, mas o óleo ajuda a manter o bolo mais úmido.
Posso colocar pedaços de goiabada na massa?
Não é recomendado nesta receita, pois a massa é bastante líquida e a goiabada tende a afundar.
Como armazenar o bolo?
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira.
Referência: Dicas e Receitas da Celly
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