Por Daniel Caetano Publicado em 1 de janeiro de 2025 as 08h48 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Creme Belga com Maracujá, Receita Fácil e Deliciosa Veja

O bolo de creme belga com maracujá é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para incrementar o cardápio de vendas.

Ingredientes

• 3 ovos
• 150 g de açúcar cristal ou refinado
• 100 g de farinha de trigo
• 50 g de amido de milho
• 150 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio de creme belga:
• 400 ml de leite integral
• 3 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 400 g de nata ou 200 ml de chantilly batido
• Geleia de maracujá:
• Polpa de 3 maracujás
• ½ xícara de açúcar e 100 ml de água
• ½ xícara de água
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 200 ml de chantilly batido
• Coco ralado grosso (opcional) e Pérolas decorativas (opcional)

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até triplicar de volume e ficar esbranquiçado.
2. Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Adicione aos poucos à mistura de ovos, intercalando com o leite morno.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (17 cm de diâmetro e 10 cm de altura) e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
4. Para o creme belga, misture o leite e o amido em uma panela até dissolver. Adicione o leite condensado e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve até esfriar completamente.
5. Bata a nata ou chantilly até o ponto firme e incorpore delicadamente ao creme frio.
6. Para a geleia, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Leve ao micro-ondas, mexendo a cada minuto, até atingir a consistência desejada. Deixe esfriar.
7. Corte o bolo em três discos e umedeça cada camada com a calda.
8. Monte o bolo alternando camadas de massa, creme belga e geleia. Finalize com o último disco de massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
9. Retire o aro, cubra o bolo com chantilly e decore com coco ralado e pérolas decorativas.

Curiosidades

• O creme belga é um recheio muito utilizado em confeitaria pela sua versatilidade.
• O maracujá é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
• A combinação de sabores ácidos e doces torna o bolo mais equilibrado e menos enjoativo.
• A nata é comum no sul do Brasil e oferece um sabor mais intenso em relação ao chantilly.
• Este bolo é ideal para aniversários ou ocasiões especiais, pois é bonito e saboroso.

Informações Adicionais

• Substituições: Se não tiver nata, use chantilly, que rende mais.
• Geleia artesanal: Experimente adicionar raspas de limão à geleia para um toque extra de sabor.
• Aroma: Acrescente essência de baunilha à massa para um perfume delicioso.
• Refrigeração: Sempre deixe o bolo descansar na geladeira por no mínimo 6 horas para melhor textura.
• Decoração criativa: Utilize frutas frescas ou folhas de hortelã para um toque elegante.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.