Créditos: Teresa Activa
Legenda: Bolo de Abóbora Fácil, Rápido e Cheio de Sabor
Por Daniel Caetano
Publicado em 24 de janeiro de 2025 as 07h57
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Abóbora Fácil, Rápido e Cheio de Sabor
Se você está procurando uma sobremesa para acompanhar um chá ou café nos dias frios, este bolo de abóbora é a escolha perfeita!
Preparo: 45 min.
Rendimento: 12
Calorias: 210
Proteinas: 4
Ingredientes
- 6 ovos
- 100 ml de manteiga derretida (ou óleo/margarina, conforme preferência)
- 500 g de abóbora amarela cozida com uma pitada de sal e um pau de canela (já limpa e pesando 500 g após o cozimento)
- 200 g de açúcar
- 75 g de coco ralado seco
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, adicione os ovos, a manteiga derretida, a abóbora cozida e o açúcar. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o coco ralado à mistura do liquidificador e bata novamente até incorporar bem. Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher. Por fim, incorpore o fermento e misture até que a massa fique homogênea e fofinha.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. A forma sugerida é de 35 cm x 11 cm x 8 cm.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, utilizando ambas as resistências do forno. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Polvilhe açúcar em pó para decorar, se desejar.
Curiosidades
- A abóbora é rica em vitamina A, que ajuda na saúde da visão e na imunidade.
- Bolos à base de abóbora eram populares nos Estados Unidos durante o outono, mas ganharam fama mundial.
- O coco ralado adiciona textura e leveza, complementando a umidade da abóbora.
- O fermento é essencial para criar o efeito fofinho, garantindo que o bolo cresça corretamente.
- Essa receita pode ser adaptada para cupcakes ou muffins, reduzindo o tempo de forno para cerca de 20 minutos.
Informações Adicionais
- Escolha a abóbora certa: Utilize a abóbora amarela, pois ela garante a cor vibrante e o sabor adocicado ao bolo.
- Cozimento da abóbora: Adicione um pau de canela durante o cozimento para um toque aromático extra.
- Bata com paciência: Certifique-se de bater bem os ingredientes no liquidificador para uma textura mais uniforme.
- Use uma forma adequada: Escolha uma forma que acomode bem a massa para garantir um crescimento uniforme.
- Não abra o forno: Durante os primeiros 20 minutos de assamento, evite abrir o forno para que o bolo não murche.
Referência: Teresa Activa
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