Créditos: Homem na cozinha
Legenda: Bolinhos de Farinha de Mandioca
Por Daniel Caetano
Publicado em 23 de março de 2024 as 12h02
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolinhos de Farinha de Mandioca
Com uma crocância exterior e um interior macio e reconfortante, os bolinhos de farinha de mandioca encantam paladares ao redor do mundo.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 12
Calorias: 240
Proteinas: 25
Ingredientes
- 5 ovos
- 400g Farinha de Mandioca Branca
- 200 gramas de Carne Moída ou Linguiça
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- Coentro Uma pitada de
- Sal
- Óleo Vegetal
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o recheio refogado, os ovos e mexa bem.
- Coloque a Farinha de Mandioca e misture; não deixe ficar seco, se precisar coloque um pouco de água.
- Na mão, amasse bolinhos de massa e coloque na frigideira com óleo quente, sempre reponha óleo na frigideira para os próximos bolinhos.
- Com uma escumadeira, vire de um lado para outro até ficar dourado.
- Retire e coloque em papel toalha para escorrer o óleo. Bom apetite!
Curiosidades
- Escolha da Farinha Adequada: Opte por farinha de mandioca de qualidade para assegurar a melhor textura e sabor. Existem diferentes tipos disponíveis, como a fina e a grossa. Experimente para descobrir qual tipo melhor se adapta à sua preferência.
- Criatividade no Recheio: Embora os bolinhos de farinha de mandioca sejam deliciosos por si só, é possível adicionar um toque extra de sabor com recheios criativos. Desde carne moída bem temperada até queijo derretido ou camarão refogado, as opções são infinitas. Explore combinações e descubra a sua favorita.
- Atenção à Consistência da Massa: A consistência da massa é fundamental para garantir bolinhos perfeitamente formados e com a textura ideal. Adicione água aos poucos, misturando bem, até obter uma massa maleável que seja fácil de moldar, mas não muito úmida.
Informações Adicionais
- Fritura na Temperatura Correta: Para obter bolinhos crocantes por fora e cozidos uniformemente por dentro, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Uma temperatura em torno de 170-180°C é ideal para garantir uma fritura adequada.
- Escorra o Excesso de Óleo: Após fritar os bolinhos, coloque-os sobre papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Isso ajudará a manter a textura crocante e evitará que os bolinhos fiquem encharcados de óleo.
Referência: Homem na cozinha
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