Por Daniel Caetano Publicado em 30 de janeiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolacha de Nata Mineira, Essas Bolachas é Uma Delicia Com Café

As bolachas de nata mineiras são perfeitas para acompanhar o café ou um chá da tarde. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora.

Ingredientes

• 200 g de nata fresca (creme de leite natural de leite fervido)
• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 200 g de açúcar cristal
• 500 g de farinha de trigo com fermento (ou 500 g de farinha de trigo comum + 1 colher de sopa de fermento em pó)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a nata, os ovos, o sal e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Se estiver usando farinha sem fermento, adicione o fermento junto com a farinha.
3. Trabalhe a massa com as mãos até que ela atinja o ponto de desgrudar das mãos e fique macia e consistente.
4. Divida a massa em pequenas porções e modele no formato desejado: rosquinhas, biscoitinhos ou outros formatos criativos.
5. Passe um dos lados de cada bolacha no açúcar cristal, se desejar, e disponha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Curiosidades

1. A nata usada na receita é tradicionalmente obtida do leite fervido, comum em regiões rurais.
2. Essa receita é parte da culinária mineira, conhecida por sua hospitalidade e sabores marcantes.
3. As bolachas de nata são tão versáteis que podem ser servidas com doce de leite ou geleias caseiras.
4. Ao substituir a farinha de trigo comum por integral, é possível dar um toque mais saudável à receita.
5. As bolachas podem ser armazenadas em potes herméticos por até 7 dias, mantendo a textura.

Perguntas frequentes

Posso usar creme de leite no lugar da nata?

Sim, mas o sabor e a textura podem variar, já que a nata é mais rica e espessa.

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa está pronta quando desgruda das mãos e pode ser modelada facilmente.

É necessário deixar as bolachas crescerem antes de assar?

Não, elas crescem diretamente no forno durante o processo de assamento.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.