Por Daniel Caetano Publicado em 1 de maio de 2026 as 14h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito Montanha Russa com queijo e goiabada para fazer em minutos

O biscoito montanha russa é uma receita prática que serve como lanche rápido ou acompanhamento para o café. Ele tem textura crocante por fora e levemente macia por dentro, com aparência irregular que lembra pequenas “montanhas”. Esse biscoito montanha russa é muito servido no café da manhã ou da tarde, podendo ser consumido simples ou com recheios como queijo e goiabada.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo de polvilho (doce, azedo ou metade de cada)
• 100 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (chá) de água (aproximadamente)
• Queijo mussarela a gosto
• Goiabada em pedaços a gosto
• Farinha de trigo (para polvilhar o tabuleiro)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque os ovos, o polvilho, o óleo e a pitada de sal. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione a água aos poucos até obter uma massa cremosa e fácil de espalhar.
3. Unte um tabuleiro com óleo e polvilhe levemente com farinha de trigo.
4. Espalhe a massa no tabuleiro, deixando uma camada fina. Salpique queijo mussarela por cima.
5. Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa. Leve ao forno já preaquecido.
6. Asse até dourar levemente ou até atingir a textura desejada (mais macio ou mais crocante).
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Curiosidades

1. O nome vem da aparência ondulada que se forma ao assar.
2. Pode ser feito apenas com polvilho doce ou azedo, mudando levemente a textura.
3. É uma variação criativa do famoso biscoito de polvilho.
4. A combinação de queijo com goiabada traz o contraste entre salgado e doce.
5. É comum em receitas caseiras feitas de forma simples e rápida.

Informações Adicionais

• Espalhe a massa bem fina para garantir crocância.
• Ajuste a água com cuidado para não deixar a massa líquida demais.
• Pré-aqueça o forno para um melhor resultado.
• Observe o fundo do biscoito para evitar que queime.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.