Por Daniel Caetano Publicado em 25 de janeiro de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Queijo com Creme de Leite, Receita Simples e Deliciosa

O biscoito de queijo com creme de leite é uma receita prática, ideal para servir como lanche da tarde, acompanhando um café fresquinho ou chá.

Ingredientes

• 4 copos de polvilho doce
• 1 colher de sobremesa de sal (ajustar a gosto no final)
• 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 3 copos de queijo curado ralado (pode ajustar para 2 ou 4 copos, conforme preferência)
• Creme de leite (aproximadamente ½ caixa, usar até dar o ponto)

Modo de Preparo

1. Coloque o polvilho doce em uma bacia grande e adicione o sal. Acrescente a manteiga, os ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o queijo ralado e continue misturando até incorporar os ingredientes.
3. Aos poucos, vá adicionando o creme de leite, misturando e amassando com as mãos até a massa atingir o ponto ideal: macia, flexível e que não grude nas mãos.
4. Modele os biscoitos no formato desejado, dando toques decorativos, como pequenos rolinhos ou formatos de flor.
5. Coloque os biscoitos em uma forma levemente untada ou forrada com papel manteiga.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos até ficarem levemente dourados e crocantes por fora.

Curiosidades

• Essa receita tem origem em receitas tradicionais brasileiras, especialmente do interior de Minas Gerais.
• O polvilho doce pode ser substituído pelo azedo para uma textura mais aerada.
• O queijo curado é um dos ingredientes mais usados em biscoitos artesanais, mas qualquer queijo ralado serve como substituto.
• Biscuits de queijo são conhecidos por serem uma ótima opção para o café da manhã em fazendas brasileiras.
• A receita pode ser adaptada para ser sem lactose, utilizando margarina e queijos veganos.

Informações Adicionais

• Se a massa passar do ponto e ficar muito mole, adicione mais polvilho doce aos poucos até ajustar a consistência.
• Utilize queijos mais fortes, como parmesão ou meia-cura, para um sabor mais acentuado.
• Para congelar, modele os biscoitos e disponha em uma bandeja no freezer. Após congelados, guarde-os em saquinhos e asse direto do congelador.
• Caso prefira biscoitos menores e mais crocantes, faça porções menores e ajuste o tempo de forno.
• Use uma colher para medir o sal e evite exageros, já que o queijo e a manteiga já possuem sal natural.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.