Por Daniel Caetano Publicado em 21 de março de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoitinho de Milho Verde Crocante e Perfeito para Acompanhar o Café

Essa receita de biscoitinho de milho verde é uma delícia! Ele tem uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor levemente adocicado e um toque especial do milho. Ideal para acompanhar aquele cafezinho da tarde ou surpreender em uma reunião com amigos e família. Fica dourado, rende bastante e é muito fácil de preparar.

Ingredientes

• 200 g de milho verde (aproximadamente 2 espigas ou 1 lata de milho escorrida)
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Farinha de milho (fubá mimoso ou o de sua preferência) até dar o ponto Farinha de trigo para polvilhar a forma

Modo de Preparo

1. Corte os grãos das espigas ou escorra a lata de milho para obter cerca de 200 g de milho.
2. No liquidificador, bata o milho, o açúcar e a manteiga por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem.
4. Aos poucos, adicione o fubá, misturando até formar uma massa que não grude nas mãos. Modele os biscoitos no formato desejado: redondos, quadrados ou no estilo tradicional.
5. Polvilhe uma forma com farinha de trigo e distribua os biscoitos, deixando espaço entre eles.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 35 minutos ou até ficarem dourados por baixo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

• Essa receita não leva ovos, sendo uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.
• O uso do milho maduro garante a cor amarela vibrante e o sabor mais intenso nos biscoitos.
• É possível substituir o milho fresco pelo de lata, mantendo o mesmo resultado.
• O fubá mimoso contribui para uma textura mais delicada e macia na massa.
• Esses biscoitos podem ser armazenados em pote hermético por até uma semana, mantendo a crocância.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.