Por Daniel Caetano
Pãozinho de Leite Ninho, Uma Receita Simples e Irresistível
Se você está buscando uma receita fácil e deliciosa para satisfazer seus desejos, este Pãozinho de Leite Ninho é a escolha perfeita! Com sua textura fofinha e sabor irresistível, é uma opção que derrete na boca e agrada a todos os paladares.
Preparo
90 min
Rendimento
15
Calorias
180
Proteina
6
Ingredientes
- 200 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 3 gemas
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite integral, o açúcar, a manteiga amolecida, o fermento biológico seco, as gemas, o sal e o leite em pó.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa e deixe fermentar até dobrar de volume.
- Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e deixe fermentar novamente até dobrarem de volume.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.
- Após assados e resfriados, mergulhe os pãezinhos em uma calda de leite condensado e leite integral, e empane-os em leite em pó.
Curiosidades
- Origem do Leite Ninho: O Leite Ninho é um leite em pó muito popular no Brasil, especialmente para preparar receitas caseiras, como sobremesas e pães, devido ao seu sabor rico e cremoso.
- Versatilidade do Pão: Essa receita de pão é extremamente versátil. Além de ser ótimo para o café da manhã, pode ser usado para fazer sanduíches ou servir como acompanhamento em refeições.
- Consumo de Pão: O pão é um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo. Cada região possui suas próprias receitas e estilos de pães, refletindo a diversidade culinária.
- Fermento Natural vs. Fermento Seco: O uso de fermento seco na receita facilita o processo, mas o fermento natural (levain) é uma alternativa popular entre os padeiros artesanais, pois confere um sabor mais complexo ao pão.
Informações Adicionais
- Use Ingredientes Frescos: Para garantir que o pão cresça adequadamente, utilize ingredientes frescos, especialmente o fermento. Verifique a data de validade do fermento seco para garantir sua eficácia.
- Temperatura do Leite: Ao adicionar o leite, prefira que ele esteja morno (cerca de 37-40 °C). Isso ajuda a ativar o fermento e promove um crescimento melhor da massa.
- Sova Adequada: Sovar a massa por 10 a 15 minutos é essencial. Isso desenvolve o glúten, conferindo ao pão uma textura macia e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas evite exagerar.
- Deixe Descansar: Após a sova, cubra a massa com um pano ou plástico filme e deixe descansar em um local quente. Isso não só ajuda no crescimento, mas também melhora a textura do pão.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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