Pamonha Salgada
Créditos Atribuidos: Tudo Gostosos
A pamonha, famosa por sua versão doce, recebe uma emocionante reviravolta nesta receita de pamonha salgada. Preenchida com ingredientes saborosos e temperos irresistíveis, essa iguaria culinária proporciona uma experiência...
- 02/04/2024
- 11/10/2024: 15 43
- Por: Daniel Oliveira
A pamonha, famosa por sua versão doce, recebe uma emocionante reviravolta nesta receita de pamonha salgada. Preenchida com ingredientes saborosos e temperos irresistíveis, essa iguaria culinária proporciona uma experiência única aos apreciadores da cozinha regional brasileira.
Unindo a suavidade do milho verde com o sabor salgado do queijo e da carne seca, esta pamonha explode em sabores a cada mordida. Perfeita como petisco em eventos ou como acompanhamento em ocasiões especiais, esta receita é versátil e reconfortante.
Com um tempo de preparo breve e uma porção generosa, é uma opção prática e deliciosa para compartilhar com entes queridos. Prepare-se para uma celebração de sabores com esta pamonha salgada, que certamente deixará todos com vontade de mais!
Ingredientes:
- 10 espigas de milho com as palhas
- 10 tiras de queijo coalho
- 200 ml de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pitada de açúcar
Modo de Preparo:
- Separe as palhas boas e maiores do milho descascado. Reserve.
- Rale as espigas e coe o milho em uma peneira.
- Em uma panela, acrescente óleo quente, açúcar, sal e a massinha de milho.
- Abra a palha limpa e dobre-a em formato de copinho.
- Encha-o com a massa até a metade.
- Coloque uma tira de queijo para o recheio e cubra com o restante da massa.
- Pegue outra palha boa para fechar o copinho, dobrando-a da mesma forma.
- Amarre com um barbante.
- Ferva as pamonhas por cerca de 30 minutos.
- Agora é só servir! Bom apetite.
Dicas
Uma curiosidade fascinante sobre a pamonha é sua origem ancestral nos tempos pré-colombianos, quando era um alimento característico das comunidades indígenas da América Latina, especialmente no México e no Brasil. O nome “pamonha” tem suas raízes na língua tupi, derivando do termo “pamonha” ou “pamuña”, referindo-se a uma massa cozida feita de milho.
Inicialmente, a pamonha era consumida principalmente em sua forma doce, preparada com milho verde ralado, leite de coco e açúcar, envolta em folhas de milho e cozida. Com o tempo, surgiram variações de pamonha salgadas, como a versão recheada com queijo, carne seca e outros ingredientes salgados, que conhecemos hoje.
A popularidade da pamonha rapidamente se difundiu pelo Brasil e por outras partes da América Latina, tornando-se uma iguaria tradicional em festas juninas e outras celebrações. Sua versatilidade e sabor distintivo a tornam uma escolha apreciada por muitos, seja como um lanche rápido ou como uma refeição reconfortante.