Gratinado de Carne Moída com Batata: Receita Fácil e Deliciosa para Almoço e Jantar
Essa receita de gratinado de carne moída com batata é perfeita para quem busca um prato prático e saboroso. Com uma textura cremosa por dentro e um toque gratinado por fora, ela é ideal para servir no almoço ou jantar em família. O preparo combina carne moída bem temperada, batatas macias e muito queijo, resultando em um prato que eleva o nível da carne moída tradicional. Vamos aprender?
Ingredientes
- Para a base: 500 g de carne moída
- 4 batatas médias a grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de creme de cebola
- 1 cebola média picada e 4 dentes de alho amassados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Para o recheio e cobertura
- 200 g de requeijão cremoso (ou cream cheese, creme de ricota ou catupiry)
- 300 g de queijo mussarela ralado e Fio de azeite ou manteiga para untar
Como Fazer
- Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias, no ponto de purê. Escorra e amasse enquanto ainda quentes, sem adicionar manteiga ou sal. Reserve até esfriar levemente.
- Tempere as batatas amassadas com páprica defumada, sal, pimenta-do-reino e creme de cebola. Misture bem.
- Acrescente à mistura a cebola picada, o alho amassado e o cheiro-verde. Por fim, adicione a carne moída e amasse tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Unte um refratário com azeite ou manteiga e distribua metade da mistura, nivelando para formar a base. Adicione o requeijão cremoso sobre a base e espalhe metade do queijo mussarela ralado.
- Cubra com a outra metade da mistura de carne moída e batata, alisando bem. Finalize com o restante do requeijão e queijo mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35–40 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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A combinação de batata e carne moída é clássica em diversas culinárias, como na shepherd’s pie britânica.
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O uso de batatas ajuda a “render” a carne moída, ideal para famílias grandes.
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Essa receita pode ser congelada depois de pronta e aquecida no forno.
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Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou proteína de soja.
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O gratinado pode ganhar um toque especial com ervas como tomilho ou orégano.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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