Bolo Gelado com Recheio de Pistache
Créditos Atribuidos: Karen Munhoz
O Bolo Gelado com Recheio de Pistache é uma sobremesa refinada e deliciosa, ideal para ocasiões especiais ou para quem deseja lucrar com a venda de bolos artesanais.
- agosto 19, 2024
- outubro 16, 2024 9:19 pm
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 150 ml de leite integral
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 40 g de pasta saborizante de pistache
- Pistaches torrados e triturados a gosto
- Pão de ló (use sua receita preferida)
- Calda (água e leite condensado)
- Chantilly gelado (100 ml)
- Pistaches triturados para decoração
- Papel alumínio ou plástico filme para embrulhar
- Papel manteiga para separar as fatias
Modo de Preparo:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver.
- Continue mexendo por mais 7 minutos, até o recheio engrossar bem.
- Desligue o fogo e adicione a pasta de pistache, misturando bem até incorporar.
- Deixe o recheio esfriar antes de usar.
- Corte o pão de ló ao meio e umedeça bem as duas metades com a calda.
- Espalhe uma camada generosa do recheio de pistache sobre uma das metades.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.
- Umedeça novamente o bolo com a calda.
- Deixe o bolo descansar na geladeira por, no mínimo, 4 horas ou de um dia para o outro.
- Antes de cortar, leve o bolo ao congelador por 2 horas para firmar.
- Corte o bolo em fatias, usando uma faca aquecida para um corte mais limpo.
- Decore cada fatia com chantilly, pistaches triturados e um toque de leite em pó.
- Embrulhe as fatias individualmente em papel manteiga e, em seguida, em papel alumínio ou plástico filme.
- Armazene na geladeira por até 4 dias.
Com uma textura cremosa e sabor marcante de pistache, esse bolo é servido gelado, proporcionando uma experiência única e refrescante. É perfeito para festas, eventos ou como sobremesa individual, embalado e pronto para ser comercializado.
Dicas Adicionais:
Torrando os Pistaches: Para intensificar o sabor, torre os pistaches em uma frigideira por 3 a 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
Variações: Experimente adicionar gotas de chocolate branco ao recheio para um toque especial.
Armazenamento: O bolo gelado pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
Este Bolo Gelado com Recheio de Pistache é uma ótima opção para quem quer se destacar no mercado de bolos artesanais, oferecendo um produto de qualidade e sabor inigualável.